澳洲鸡蛋供应面临考验！H5禽流感蔓延，多州发现病毒，专家称超市存在缺蛋风险

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澳大利亚鸡蛋养殖户表示已做好应对H5型禽流感扩散的准备，一直在密切参考海外市场应对该病毒的处置经验。不过一位行业负责人提醒，部分连锁超市仍有可能遭遇鸡蛋供应中断问题。

维州农民联合会鸡蛋分会主席Brian Ahmed回顾过往情况：

2024年、2025年H7亚型禽流感暴发期间，Coles、Woolworths、Aldi货架鸡蛋缺货，商超被迫限购鸡蛋，但不少小型杂货店始终货源稳定。

2025年出现供需差异的核心原因是：为大型商超供货的规模化养殖场家禽染疫、全场停业消杀。

当年约240万只肉鸡被扑杀以阻断疫情传播；培育后备产蛋鸡的数月空档期内，市场鸡蛋紧缺。

Brian Ahmed指出货源短缺推高蛋价，但大型零售商不愿提价采购，“养殖户就把鸡蛋销往出价更高的其他渠道”。

目前新州、西澳、南澳、昆州、维州均已检出H5禽流感，病毒由候鸟传播至本土野生禽类。

南澳发生大量凤头燕鸥集体死亡事件，暂未在家禽中检出病毒。

西澳6月首次发现该病毒后，鸡肉供应商Inghams立刻升级养殖场生物安全防控措施；Brian Ahmed也落实同类举措，严控养殖场人员进出，提醒员工警惕散养鸡染疫风险。

Coles主动施策抵御H5禽流感威胁

雅虎新闻向几大连锁超市问询：经历H7疫情后，各方为保障鸡蛋供应链稳定采取了哪些措施。

Woolworths拒绝置评，Aldi表示正在监测疫情动态但拒绝进一步回应。

Coles公开回应较为详尽：已联动新旧鸡蛋供货商，完善多元供货布局并制定应急预案。

其发言人说明：“我们对接澳大利亚众多鸡蛋供应商，近年疫情过后团队着力拓展多元供货渠道；我们持续跟进疫情变化，应急准备充分，现阶段消费者鸡蛋供应暂无隐患。”

警示：大型散养农场防疫风险偏高

澳大利亚超市在售鸡蛋近半数为散养蛋，是最受消费者青睐的品类。

消费者选购散养蛋，多出于认同母鸡应在户外活动、而非圈养在棚舍或笼中的理念；出于动物福利考量，澳大利亚立法要求2036年前逐步淘汰传统层叠式笼养模式。

笼养蛋养殖户Brian Ahmed认为商超供应链隐患突出，根源在于商超多从大型散养农场采购鸡蛋：母鸡户外活动时，接触携带H5病毒野生鸟类的概率显著上升。

为降低防疫风险，澳大利亚竞争与消费者委员会（ACCC）明确：遵照官方防疫指导，散养蛋养殖户可将母鸡转入室内饲养。

但Brian Ahmed认为大规模户外散养既不利于家禽福利，也会冲击供应链稳定：

“存栏3000只家禽的小型农场即便染疫，不会牵动整体市场供给；可存栏50万至100万只的大型农场一旦暴发疫情，鸡蛋供应必然受重创。”

编译：Kitty

原文链接：

https://au.news.yahoo.com/fears-coles-woolworths-and-aldi-shoppers-face-empty-egg-shelves-as-major-risk-exposed-021717904.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuc3lkbmV5dG9kYXkuY29tLw&guce_referrer_sig=AQAAAG68C_hajOzXeSQJokAH4VhqOVjq-wqu1A27Xq9Mq8NPzxvVXzYyScG1n1nNOkzGccKz-7gsa1023StueBQXDCnsCdy6t9MhNHh-HidgvYewpsvSTZVpJfQx7QpsHg-mWwIzpc6qkCrjZxpNvDCRgf04V44ELAfEReDDfCsjKuwv