咖啡要喝不起了！中国“包船式”买走巴西咖啡豆！澳洲生豆价暴涨250%...

【本文译自ABC News仅代表原出处和原作者观点，仅作阅读参考，不代表本平台态度和立场】

随着咖啡市场正经历供应下降、需求激增以及顽固通胀的双重压力，你每天喝的那杯拿铁价格还将进一步上涨。

但受到影响的不只是你清晨的那一口咖啡因提神。

根据IBISWorld 2025年1月的报告，澳大利亚有27,000家咖啡馆和咖啡店，雇佣了139,000人，形成了一个价值140亿澳元的庞大市场。

2024年，国际品牌Lavazza就曾警告称，公司成本激增了13亿澳元，而全球各地的灾害也对咖啡豆作物造成了严重破坏。

再加上租金、电费和人工成本的不断上涨，业内人士预测，一杯由咖啡师亲手冲泡的咖啡价格将升至10澳元，远高于目前平均的5.50澳元。

而2025年，咖啡烘焙商面临的新挑战又接踵而至，其中一家大型供应商警告称，咖啡馆“必须硬着头皮涨价”。

“真正的过山车之年”

Rachel-May Follan经营着Whyld Coffee，这是一家位于Gold Coast的小型咖啡烘焙商，向11家咖啡馆供应从南美和非洲进口的精品咖啡豆。

她形容过去12个月是一段“真正的过山车之旅”，尤其是在美国前总统Donald Trump宣布加征关税后，“引发了部分烘焙商的恐慌性抢购”。

“这就像新冠期间的厕纸抢购潮，”Follan说。

“其实根本不需要这么紧张，但它确实发生了。”

2024年，她购买有机生咖啡豆的价格约为每公斤4澳元，而现在已飙升至14澳元一公斤。

“人们很难意识到每天那杯咖啡背后有多大的工作量。”她说。

“有成千上万双手参与了这些艰苦的劳作。这些是人工采摘的咖啡樱桃，从树上摘下后还需去皮、然后在太阳下晾晒30天，每天都要人工翻动。”

不过，Follan也表示，咖啡豆本身仅占每杯咖啡成本的大约13%。

她的咖啡馆每售出一杯咖啡，毛利润仅有1澳元，这还不包括租金、工资、包装和牛奶等成本。

“最终的结果应该是咖啡馆上调价格，我们说的只是涨50分澳币，但这也要看所售的咖啡种类。”她说。

在家冲咖啡也涨价

选择在家自己冲泡咖啡的爱好者也面临价格飞涨的局面。

过去六个月里，超市中的咖啡价格大幅上升。

澳大利亚两大连锁超市Coles和Woolworths均表示，外部压力推动了创纪录的咖啡价格上涨。

“我们正在尽力帮助顾客在购物时找到性价比高的产品，”Coles发言人在一份声明中表示。

Woolworths的发言人则指出，零售价格上涨与供应商和制造商的提价直接相关。

“整个行业正在应对绿色咖啡豆价格上涨的问题，我们正与供应商合作，确保为顾客提供适合各种预算的咖啡产品。”他们表示。

企业成本大幅上升

作为澳洲最大的精品咖啡烘焙商之一，Essential Coffee每年向澳洲、新西兰和新加坡的客户销售约180吨咖啡，零售价每公斤在35至55澳元之间。

公司首席执行官Todd Hiscock表示，公司人工成本在过去两年增长了9%，租金上涨了29%，保险成本也增长了6%。

除此之外，咖啡的批发成本自2023年11月以来已经上涨了119%。

“中国人已经大幅从喝茶转向喝咖啡，”他说。

“他们正在以前所未有的规模抢购咖啡豆，经常一整船巴西的咖啡豆被他们一口气包下，这在过去是从未发生的。”

Hiscock表示，除了全球需求不断增长外，“气候驱动的极端天气事件”也严重扰乱了供应。

“你会看到咖啡作物被严重的霜冻、暴风雨、热带气旋事件摧毁，甚至还有森林大火，”他说。

“还有城市化扩张导致咖啡种植地被清除。”

另外，替代奶（如燕麦奶、豆奶等）的流行也加剧了价格压力，这类植物奶的成本最高是牛奶的两倍。

“一种高品质的植物奶，作为批发商我们要花4澳元甚至更贵买一升，”Hiscock说。

他表示，澳洲的咖啡价格中位数必须提高到每杯8到12澳元，才能与北美市场持平，否则将失去对咖啡供应的竞争力，被其他利润更高的市场抢走。

“我们必须参与全球竞争市场并愿意为此买单，”他说。

“这很困难，因为人们对他们钟爱的咖啡非常敏感，一旦价格上涨，不仅会遇到大量负面反馈，甚至还会听到不少粗口。”

咖啡馆不仅仅是咖啡

Follan表示，关于10澳元一杯的预测或许有些激进，但也不是完全不可能。

“我们不是说价格一定要涨到夸张的程度，”她说。

“但我确实认为价格应该在6到7澳元之间。”

不过她也强调，“一家咖啡馆远不止是一杯咖啡那么简单”。

“你可能是因为喜欢他们播放的音乐，或者喜欢那里的氛围，总之这是一个体验。”她说。

编译：Renee

原文链接：

https://www.abc.net.au/news/2025-06-09/coffee-prices-increase-further-supply-issues-trump-tariffs/105335840