收藏澳洲知名老牌中餐馆遭遇火灾，半个世纪心血付之一炬！未来前景不明...
ABC 05-26 06:02【本文译自ABC仅代表原出处和原作者观点，仅作阅读参考，不代表本平台态度和立场】
据报道，北昆士兰一家经营了50年、广受欢迎的中餐馆遭遇火灾损毁，这让华人经营者一家人心碎不已。
周一，Townsville一家名为Sundoo的中餐馆因建筑后方起火遭受严重破坏。
这家数十年基本保持原貌的餐厅，其独特装潢堪称1970年代澳大利亚粤式餐厅风格的时光胶囊。
随着传统中餐馆数量不断减少，人们对这种老式风格的欣赏与怀旧情绪正日益增长。
“心碎与崩溃”
Jason Liang表示，他的父母Paul和Jenny每周七天经营这家餐厅已有约27年。这场火灾毁掉了父母大半生的心血，让他们备受打击。
“（Sundoo）几乎是我的第二个家——放学后我会来这里做作业，整个青少年时期都在这里打工。”
“我们见证了许多常客的成长：看着他们跟着父母来就餐，然后突然某天带着女友出现，如今又有了自己的孩子。二十七年来我们见证着这一切，这里凝聚着深厚的社区情感。此刻我们感到心碎又崩溃。”
对“复古”中餐馆的热爱
Liang指出，自从Sundoo被“复古中餐馆”（Retro Chinese Restaurants）Facebook主页报道后，客流量激增。这个主页专门展示上世纪中叶中餐馆的室内设计与美食。
主页创始人Kelly Parsons表示，听闻Sundoo火灾的消息非常难过，她称这家餐厅是澳大利亚同类型中的佼佼者。
Parsons女士说主页两万名成员都和她一样，对这些与Sundoo相似的中餐馆充满情怀。
“那种感觉如此舒适熟悉，”她说，“我永远着迷于...那种俗艳的美——塑料花、墙纸、华丽天花板、木饰板，当然还有食物。”
经典澳式中餐的怀旧情结
中餐馆在澳大利亚各地社区一直扮演着重要社会与经济角色，至少可追溯至1890年代。
作家兼播音员Jennifer Wong在基于ABC iview系列节目撰写的《筷子还是叉子》中，记述了澳大利亚乡镇的中餐馆历史。
她表示这些餐馆象征着1970年代起华人移民对乡镇社区的贡献。
“当时全澳可能只有约5万华裔居民，而澳大利亚总人口约1300至1400万，占比极小。”
Wong说，“但如果你问任何70年代成长的人，他们外出就餐的最初记忆多半是在中餐馆。”
她指出，尽管人们的口味开始变化，但多数人仍对那些餐厅里的美食记忆犹新。
“（我们正）越来越远离那个这些餐馆几乎是镇上唯一选择的年代，人们对最初的美食记忆总怀有特殊的怀念与温情。”
下一代的发展基石
在昆士兰乡镇父母餐饮店中长大的作家兼主持人Benjamin Law表示，中餐馆为许多澳大利亚华人移民后代奠定了基础。
“80、90年代在阳光海岸成长时，除了我家几乎见不到其他华人，而我们这些华人孩子基本都成长于中餐馆环境。”
他说，“中餐馆是一个家族站稳脚跟的基础工具。”
Law认为人们总是怀念澳大利亚的过去，这其中就包括本地中餐馆。
“表面上看它们是中餐馆，但细想之下它们也是非常澳大利亚的餐厅。”
Sundoo的前途不明
Jason Liang称餐厅前景尚不明朗，因其父母仅拥有经营权而非建筑产权。
他表示Sundoo的歇业（至少目前如此）标志着一个时代的终结，数十年的成功经营印证了父母的辛勤付出。
“他们反复告诉我这行非常辛苦，（说）我们这么拼命就是为了让你接受更好的教育，”Liang先生说。
“现在大多数孩子都不再继承家业了，他们选择其他行业或自创事业。这类复古中餐馆正变得越来越罕见。”
编译：Kitty
原文链接：
https://www.abc.net.au/news/2025-05-25/sundoo-chinese-restaurant-in-townsville-gutted-by-fire/105327982
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