珀斯知名亚超出售资产！西澳这行业，大批老店接连倒闭，30年最严峻危机

不知道珀斯的华人有没有注意到——那些你常去、常点、常怀念的饭店，最近正在一间接一间地关门。

原材料涨价、客流减少、员工又难招，即便是开了十几二十年的老店，如今也在生死线上挣扎。

没错，珀斯餐饮业正经历过去三十多年里最严酷的一场寒冬。如果你正考虑进入餐饮业，请务必三思。

近期，深耕珀斯数十年的亚洲食品批发商Lucky Import & Export Co宣布出售其名下两处物业，引发行业关注。

据悉，该公司以总价约1000万澳元出售了位于Brisbane Street与Fore Street的店面及仓库。

其中，Brisbane Street 店面以505万澳元售予FNV Co Pty Ltd，而Fore Street仓库则以495万澳元成交，两宗交易的买家均为本地投资者。

事实上，Lucky的物业出售只是近来珀斯商业动荡的缩影。餐饮业更是在短时间内迎来一波“关门潮”，从老字号到人气餐厅，都难抵经营成本飙升的冲击。

老店告别：一段城市记忆的落幕

Fremantle的经典墨西哥餐厅Mexican Kitchen即将于12月13日正式结束长达45年的经营历史。

自1980年坐落于South Terrace起，这家餐厅便成为Fremantle的地标之一，是许多人学生时代、家庭聚会、周末小酌的共同回忆。

餐厅在社交媒体上发布的告别声明写道：“感谢 Freo！45年的旅程即将画上句号。感谢每一位顾客与员工陪伴我们度过每一个美好瞬间，我们也期待踏入新的篇章。”

寥寥数句，充满不舍，也让许多Fremantle人感叹时代变迁。

成本飞涨：连炸鱼薯条都撑不住了

不仅老店难以为继，连以“亲民”著称的经典澳式炸鱼薯条也陷入困境。

Fishy Fishy Aubin Grove 创始人 Danny Arnold12月10日宣布，在行业打拼17年、最多曾开出五家门店。他直言，自2023年起，利率、电费、食材价格全面上涨，彻底吞噬了利润空间。

“我做了17年炸鱼薯条，但现在根本赚不到钱，”他说，“涨价也维持不了运营，扩张更是天方夜谭。”

曾是澳洲家庭最日常、最朴实的国民餐点，如今却成为经营者难以承受的重担。

人气餐厅陨落：Lupo Lab与Coco’s相继谢幕

位于Mount Hawthorn的意大利餐厅Lupo Lab也在8月27日宣布，在开业六年后画上句号。餐厅团队在社交媒体上向一万多名粉丝致谢，表示能把意大利的味道带到珀斯，是他们最宝贵的回忆。

许多常客留言：“太可惜了”“这个社区少了一家灵魂店”——足见其在当地的人气与地位。

更令人意外的，是South Perth的明星级餐厅Coco’s Riverside Bar and Restaurant也在今年宣布结业。

自1990年开业以来，Coco’s 不仅以优质的葡萄酒、多汁的牛排和河景闻名，更接待过包括美国前总统 Bill Clinton、Spice Girl 成员 Mel B 等多位国际名人。

甚至有人说：“没在Coco’s手拿香槟被拍到，就不算珀斯名人。”如今，这个承载了明星与时代记忆的地标餐厅，也已然谢幕。

涨价难、成本高：咖啡馆亦撑不住

Fremantle Arts Centre 与 Fremantle Leisure Centre的咖啡馆在今年2月突然关闭。

前老板Gavin Wilcock表示，去年将羊角面包等烘焙食品涨价10澳分已引发顾客不满；若今年把小杯咖啡涨到5.50澳元，更是“肯定会遭反对”。

“顾客不愿涨价，我们不涨价又难生存。”Wilcock无奈地说。

在与Fremantle市政府官员会面后，他决定关闭两家店面，结束持续加剧的经营压力。

根据最新的ASIC数据，维州住宿与餐饮服务行业中，进入自愿托管的公司数量从 2022财年的约202家骤增至2025财年的约723家。

专家称，这是一场行业的“完美风暴”。

Jirsch Sutherland墨尔本合伙人Malcolm Howell指出，墨尔本餐饮业正面临他多年来见过的最艰难环境。

他表示，如今餐厅老板的经营焦点已经不再是“如何发展”，而是“如何撑下去”。