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揭露澳洲健康星级评分的真相:你真的知道什么是“健康”食品吗?

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揭露澳洲健康星级评分的真相:你真的知道什么是“健康”食品吗?

墨尔本吃饭吧 墨尔本吃饭吧 10天前 18:31

儿科营养师Mandy Sacher揭开了澳洲超市中热门儿童零食“健康星级”评分系统的真相,评分系统本来是为了帮助家长们快速选择健康食品,但现在似乎成了食品制造商的一种“营销工具”。



首先,所谓的“健康星级”评分系统是由澳大利亚和新西兰政府在2014年推出的,评分范围从半星到五星不等。它主要通过计算食品中的卡路里、饱和脂肪、钠含量、糖分以及纤维、蛋白质和果蔬含量等因素来为食品打分。



然而,Mandy指出,这种评分机制过于简化,并不能反映出食品的实际营养价值。许多高度加工的食品,仅仅通过添加合成维生素或减少糖分、脂肪的含量,就能获得较高的评分,给家长们一种“健康”的假象。


她还提到,食品制造商可以通过在配方中加入纤维或蛋白质,来“平衡”掉高盐、高糖的成分,从而提高评分。



这也意味着一些看似健康的零食,比如某些麦片棒,实际上可能含有较高的糖或盐,但由于配方中加入了纤维或蛋白质,最终仍能获得不错的评分。


这让家长们在挑选零食时难以分辨哪些食品真正适合孩子日常食用,哪些只是“偶尔吃”的零食。



Mandy呼吁大家,不要只依赖这个“健康星级”评分,而是要花时间去了解食品的成分表,特别是要注意那些添加剂和防腐剂的存在。


她还提醒家长,许多看似健康的食品,实际上可能加工过度,并不适合孩子的长期摄入。



除了Mandy之外,食品治理研究员Alexandra Jones也对评分系统提出了质疑。


她认为,虽然健康星级在大多数情况下确实能给出一个大致的营养评估,但问题在于目前超市只有大约40%的商品使用了这个系统,覆盖面并不够广。


本文信息源于newsAU

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