曝光！澳洲华人常吃的这些干货，澳洲竟毫无监管！恐含致命细菌，已至多人丧命

太扎心了！近日澳洲接连爆出因致命细菌污染的蘑菇导致出人命的悲剧，现在经媒体曝光：

澳洲联邦当局竟然根本没有对这些进口食品进行检查。

进口蘑菇

与致命细菌感染爆发有关

进口蘑菇，特别是来自东亚的品种，与世界各国严重致命的李斯特菌和沙门氏菌爆发有关，澳大利亚也不能幸免。

目前澳媒获得的文件显示：政府至少从 2021 年起就意识到进口蘑菇带来的健康风险，但不愿对货物进行致命细菌的筛查。

新数据显示，在过去十年中，近 300 名维州人因蘑菇相关中毒入院治疗，自 2012 年以来，事件数量猛增了 250%。

根据维州伤害监测部门的数据，超过一半的蘑菇中毒事件来源不明，其中约1/3归因于野生、田间或自产蘑菇引起的疾病。（该数据不包括所谓的“神奇蘑菇”引起的疾病）

2023 年 7 月，维州地区城镇 Leongatha 发生致命中毒事件，造成 3 人死亡、1 人重病。

案件调查的结果，49 岁的女子 Leongatha 女子 Erin Patterson 被指控犯有三项谋杀罪和五项谋杀未遂罪。 

（Erin Patterson）

去年十月，《时代报》发现，墨尔本的独立杂货店，用塑料箱装着没有标签的干蘑菇，向公众出售。澳媒还曾发现，塑料箱上放着用另一种语言的手写标签，也没有提供明确的产品信息。

手写标签上将蘑菇简称为“高级（黑色）真菌”或“生长在高海拔地区的红棕色真菌”。

根据澳大利亚新西兰食品标准：干蘑菇等无包装食品不需要贴标签，但卖家必须能够提供“规格表”，

其中包括：种植者、地区、可能的过敏原和测试结果等信息代码。

澳大利亚人每年消耗约7万吨蘑菇产品，其中1880多吨主要由少数进口商从韩国和中国进口。

但根据信息自由获得的农业部内部文件显示，尽管被警告健康和安全风险，但农业部没有实施任何形式的安全监控制度。

2022 年，美国和加拿大爆发与进口金针菇有关的致命李斯特菌疫情，澳大利亚新西兰食品安全局 (FSANZ) 提出了担忧，认为农业部对这一公共健康风险缺乏行动。

疫情爆发后，澳大利亚新西兰食品标准局建议政府，应该开始在澳洲边境对金针菇进行李斯特菌监测，但农业部表示不愿推出该计划。

农业部在 2023 年 1 月的一封内部电子邮件中表示：“在我们使用这些权力在边境对货物进行采样之前，我们必须寻求进口商的许可，并且农业部将负责承担测试和分析的费用。”

“我们还需要考虑如何在我们的系统内管理这一点，因为这将改变通常的 5% 监控食品转介率。”

金针菇常用于日本和中国烹饪，但容易携带李斯特菌，会导致呕吐、恶心、肌肉酸痛、头痛和颈部僵硬。

在某些情况下，李斯特菌病会导致孕妇死亡、自然流产和死产。

2023 年，新西兰食品安全局 (FSANZ) 进行的一项全国调查发现，11% 的进口金针菇样本李斯特菌检测呈阳性。

在生产和加工阶段，蘑菇可能会被细菌污染，这些细菌可以在低温下生存。

大家注意，煮熟蘑菇，虽然可以降低感染李斯特菌的风险，但金针菇中的细菌浓度可能很高，因此风险仍然存在。

金针菇、木耳都是隐患

2017年至2020年间，澳大利亚有六人因食用受污染的金针菇而患病，一名男子死亡，这些金针菇与北美的疫情有关。 

死者是一名来自昆士兰州的77岁男子，他从当地超市购买了来自韩国的进口蘑菇。

FSANZ 表示，金针菇在其他文化中有着悠久的安全使用历史，熟悉如何准备金针菇，但澳大利亚的一些消费者可能不知道他们需要在食用前将其煮熟。

2023 年 3 月，该部门发布了公众警报，以提高人们对金针菇潜在健康威胁的认识。

此后，澳大利亚当局因包装和危险细菌浓度问题多次召回金针菇产品，并在边境扣押了一些先前与受污染批次有关的供应商的货物进行测试。 

在维州，卫生部去年8月还在 Knoxfield 的一个仓库中发现了一批被李斯特菌污染的金针菇。这些蘑菇是由一家未注册的供应商进口到维州的。

中国疾病预防控制中心的一项研究也发现，蘑菇中毒已成为本国严重的食品安全问题。 

2022年，共发生蘑菇中毒事件482起，导致1332人患病、28人死亡。共有23起蘑菇是从市场购买或由朋友提供的事件。研究还发现了多起有毒蘑菇不小心与食用蘑菇混合的事件。

加拿大于 2023 年 3 月对从韩国和中国进口的金针菇实施了“扣留和测试”政策。美国还要求进口商证明，来自同一国家的货物在放行前不携带李斯特菌。

2020 年底，美国 11 个州的 40 多名食客，还因干木耳菌爆发了沙门氏菌。

维州伤害监测部门的数据显示，2012 年有 14 名维州人因蘑菇中毒入院，而 2022 年这一数字为 44 人。十年来这一数字已接近 300 人。

结语

帮主文末提醒，大家日常使用从商店买的香菇木耳等干货时，一定注意，烹制过程保证一定弄熟了，还有金针菇，食用时要注意了。