图源：The Guardian
近日，调查发现，澳洲禁售了一批美国出口的食品，揭露了美国的食品安全问题。
据悉，美国猪肉、美国碎牛肉、美国鸡肉、美国牛奶及美国零食等一系列食品被澳大利亚、中国和其他国家禁售，原因是食品安全不明。
同时，澳大利亚也正面临着日益严重的食品造假问题，造假手段复杂且难以追踪。
希望小伙伴们在购物时自己甄别，谨防受骗。
食品安全是吃货们最关心的事之一，所谓“民以食为天，食以安为先”。
然而最近，调查发现，多款在世界上热销的食品被澳大利亚食品安全部门踢进了“黑名单”。
这些食品多来自食品生产大国——美国，而澳洲的一纸禁令也揭开了美国食品安全的遮羞布。
据悉，包括美国的猪肉、鸡肉、牛肉、玉米、三文鱼、彩虹糖、瑞士卷、牛奶、咖啡伴侣等在内的一系列食品被发现存有健康威胁。
澳洲食品局从零售商店内下架了多款上述美国进口食品，并提醒民众谨慎选择食品。
图源：ABC
你知道吗？多款在美国超市内热销的食品，实际上因食品安全问题已被世界上160多个国家禁止出售，其中就包括中国和澳大利亚。这些食品通过进口、代购等渠道进入澳大利亚和中国，并在零售超市和电商平台上销售。
这些食品中，有的是你和家人几乎每天都在食用的日常食品，有的是你的孩子吵着闹着要买的爆款零食，有的是餐厅里转手抬价几倍的“奢侈食品”。
在了解真相之后，小伙伴们一定要通知家人和朋友，尽量不要购买这些食品。2024年第7周，美国出口了75910吨猪肉，这是有记录以来的最大周出口量。今年迄今为止，美国出口增长了30%，其中：澳大利亚+471%，中国+69%，哥伦比亚+71%，韩国+80%，菲律宾+2975%。然而，世界上却有160个国家拒绝了美国猪肉，原因是美国用于出口的猪肉多被注射了莱克多巴胺。莱克多巴胺俗称瘦肉精，是一种β促效剂（β-agonist）药物，用以助长猪、牛、火鸡生出瘦肉，减少体脂肪。
不仅是猪肉，在美国，有30%的牛肉、部分火鸡肉也被注射了莱克多巴胺。这些牛或火鸡在被屠宰前会被注射大量莱克多巴胺，以保证其肉质精瘦。目前的实验数据无法确定莱克多巴胺是否会对人体产生其他副作用，人体长期摄取残留的莱克多巴胺是否会造成健康问题也尚不清楚。但其受试临床表现较多为心跳过速，面颈、四肢肌肉颤抖，头晕、头疼、恶心、呕吐，特别是患有高血压、心脏病的病人，可能会加重病情导致意外，且因瘦肉精相关成分多为禁药组成故国际体育赛事上被禁用。中国台湾曾将进口的美国猪肉“偷梁换柱”，将产地标为“加拿大”、“英国”或其它地区，再分销给台湾省多个超市、火锅店和小吃店。其中，台中市发现81个商家使用违标产地的美国猪肉，包括知名连锁火锅店；台北市则发现5家小吃店的猪肉原产地标识不实。相关部门查获了近10万公斤猪肉，其中9万公斤都已与美国猪肉混充，并将外包装标示为加拿大猪。当局称，“这当中的猪肉可能含有莱克多巴胺，严重影响消费者的健康安全。”有报道称，美国玉米已被欧盟全面禁止，因为美国出口的玉米多为转基因产物。
美国为了抵抗玉米环斑病毒，将玉米经过基因改造后种植。食用转基因生物或导致众多器官损伤，包括出生缺陷、不孕不育、肿瘤生长。
美国声称，转基因玉米没有食品安全威胁，但欧盟认为，“安全胜于遗憾”。
此前，法国通过法案禁止种植美国转基因玉米。据悉，法国最高法院和参议院共同通过法案，禁止种植美国孟山都公司生产的MON810转基因玉米。
美国是转基因技术研发大国，也是转基因食品生产和消费的大国。据不完全统计，美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3000个种类和品牌，加上凝乳酶等转基因微生物来源的食品，超过5000种。虽然有调查显示，转基因食品或造成多种遗传疾病，但现代科学没有发现一例通过食物传递遗传物质整合进入人体遗传物质的现象。从科学研究上讲，众多国际专业机构对转基因产品的安全性已有权威结论，通过批准上市的转基因产品是安全的。目前，澳大利亚和新西兰已出台禁令，禁售从美国进口的养殖三文鱼。
美国养殖的三文鱼被喂食虾青素，具有标志性的珊瑚色。含有这种石化物质的三文鱼在澳大利亚和新西兰被禁止食用。据悉，美国养殖三文鱼饲料中的成分复杂，主要含有谷物和抗生素，以及其它多种化学混合物。其作用是让三文鱼肉呈现出“标志性的珊瑚色”。
其中，虾青素具有一定毒性，长期食用或损伤人体视力。虾青素原本没有什么危害。虾青素是从雨生红球藻中提取的纯天然抗氧化剂，对身体是无害的，但前提是选择正规的藻源虾青素产品。合成虾青素就不要服用了，对人体存在潜在健康威胁。在服用虾青素的时候，我们要注意自身的饮食习惯，尽量不要吃辛辣的食物，而且还要避免吸烟、熬夜。美国出口的Skittles彩虹糖在澳大利亚和中国均有销售，但欧洲却已经禁止进口美国这一风靡世界的零食糖果，因为该品牌彩虹糖中二氧化钛成分严重超标。二氧化钛是一种存在于油漆、防晒霜、塑料和化妆品中的矿物质。据称，长期以来，它一直被用于糖果、口香糖、巧克力和咖啡奶精等食品中。虽然在美国，食品中使用二氧化钛是合法的，但在其他一些国家却是被禁止的。2019年，法国禁止二氧化钛在食品中使用。2021年5月，欧洲食品安全局宣布二氧化钛“不能再被认为是安全的食品添加剂，”指出其中可能存在遗传毒性。据《扬子晚报》报道，二氧化钛是一种用于颜料、黏合剂和塑料的添加剂，可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。比如，二氧化钛会导致儿童DNA受损，导致多动症病发率增加。根据美国食品法，二氧化钛的含量不可超过食品重量的1%。同时，Skittle彩虹糖制造公司玛氏公司曾在2016年表示，“未来5年内不再在其产品中使用二氧化钛和人造色素”。然而，玛氏公司却没有说到做到。二氧化钛的毒性目前存在争议。美国犹他州毒理学家马修·乔根森表示，欧盟对这种矿物的主要担忧是吸入，而不是口服，“二氧化钛和二氧化硅出现问题的主要条件是在工厂环境中吸入这些灰尘。不过，出现的问题与灰尘颗粒对敏感肺组织的物理作用有关。同样的问题并不适用于口服的二氧化钛。”与此同时，据多家媒体报道，玛氏（中国）公司工作人员回应称，中国市场生产的玛氏产品，包括Skittles彩虹糖，是安全的，符合法律法规,消费者都可以放心食用。目前，奥地利和挪威全面禁止销售小黛比瑞士卷，欧盟其他国家则强制要求厂家在小黛比瑞士卷包装上贴上“警示标签”。
据悉，小黛比瑞士卷含有食用色素Yellow 5（5号柠檬黄）和Red 40（40号诱惑红）。虽然它们现在在欧盟被允许，但它们必须警告它们会对儿童造成不利影响。据查，Yellow 5（5号柠檬黄）和Red 40（40号诱惑红）均为人工色素，可能通过抑制细胞发育对儿童产生健康威胁。据悉，美国出口的多种彩色早餐麦片，包括Lucky Charms、Fruity Pebbles、Froot Loops，均被欧盟和澳大利亚禁止销售。
这种五颜六色的早餐麦片通过使用Yellow 5、Yellow 6和Red 40添加剂获得彩虹色调，这些添加剂必须包含欧盟的警告标签。然而，尽管众所周知它们会引起瘙痒和荨麻疹，但它们在美国仍被允许使用。
目前，Ritz饼干在中国各大电商平台均有销售，然而，它却被瑞士、奥地利、匈牙利、冰岛、挪威和丹麦等国家禁止销售。
Nabisco's Ritz是美国第三大饼干品牌，而其同名饼干含有部分氢化棉籽油，是一种反式脂肪。反式脂肪被认为是食用脂肪中最糟糕的一种。与其他膳食脂肪不同，反式脂肪（反式脂肪）可以提高“坏”的肠道水平并降低“好”的肠道水平。反式脂肪高饮食会增加患心脏病的风险，而心脏病是成人的癌症致死的原因。反式脂肪摄入越多，患心血管疾病的风险就越大。咖啡伴侣实际上是一种奶精，其中的部分氢化大豆和棉籽油等反式脂肪与心脏病有关，并于2018年6月18日在美国被正式禁止。它们在许多其他国家也被禁止，例如瑞士、奥地利、匈牙利、冰岛、挪威和丹麦。
美国生产的鸡肉常用氯清洗，这种工艺被称为“氯洗工艺”，以降低传播沙门氏菌等疾病的风险。然而，这种做法在英国和欧盟被禁止。1997年，欧盟禁止了用于鸡肉消毒的氯洗工艺，因为欧盟“不提倡不卫生的农业做法”。氯洗工艺，即用高浓度氯水杀死屠宰过程中动物尸体表面沾染上的李斯特菌、沙门菌和弯曲菌等致病菌，屠宰业的常规做法。如果浓度超标，会产生诸如氨基脲（semicarbazide）和三卤甲烷（trihalomethane）等致癌物。氯洗工艺还被一些不法肉类加工商用来让肉看起来比实际上更加新鲜。美国碎牛肉，即俗称的“牛肉馅”或“牛肉末”，被欧盟、加拿大及许多国家禁止出售。
美国碎牛肉中添加了肉类填充剂。这类填充剂呈粉红色粘液状，是一种有害的副产品。该填充剂用于降低肉类食品中整体的脂肪含量，而在此过程中，肉可能会接触氨气或柠檬酸以杀死细菌。在美国，除非另有说明，否则牛奶都是用rBST或rBGH处理的，它们是刺激牛奶生产的人工激素。美国食品和药物管理局表示，用这种激素处理过的奶牛生产的牛奶没有区别。然而，澳大利亚、以色列、加拿大、新西兰以及欧某诸多国家全面禁止这类乳制品。rBST或rBGH常被注射进奶牛的身体，以提高奶牛的产奶量。rBST或rBGH可能会增加患直肠癌、结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的风险。有媒体称，用这种激素处理过的奶牛生产的牛奶没有区别，但根据澳大利亚食品安全法，这种美国牛奶被禁止销售。
从注入凝胶的大虾，到合成色素制成的大米，再到用果汁稀释的葡萄酒，食品造假成为了澳洲日益严重的问题，令全澳生产商蒙受数以亿计的损失。尽管检测技术有所进步，但供应链的长度和复杂性亦有增无减，意味着即使是本地超市的产品，也可能受影响。墨尔本大学(University of Melbourne) 食品科学副教授Senaka Ranadheera，掺假或稀释，是最常见的食品造假形式，在全世界— 包括澳洲，均呈上升趋势。
“掺假十分常见，即是使用劣质的材料稀释产品。例如用低质素的果汁稀释葡萄酒，或者在牛奶中加水。”
Ranadheera发现了七种食品造假行为，其中多数会给消费者带来严重的健康风险。除了掺假之外，还包括篡改和贴误标签、超出制造协议的过度生产、盗窃、转移到产品的既定市场之外（例如将联合国分发的援助物资出售牟利），以及冒牌产品。对于政府、合法生产商和消费者来说，21 世纪的供应链可能难以追踪，“食品造假的主要原因之一，是现在的食品系统非常复杂，尤其是食物链。”研究和发展机构AgriFutures在2021年发表的一份报告显示，食品造假每年对全球生产商造成约400至500亿澳元的损失，单单在澳洲就造成20至30亿澳元损失，仍未计大量未曾发现的造假。新南威尔士大学（UNSW）食品微生物学副教授Julian Cox表示，对产品缺乏专业知识的消费者，在侦测食品造假方面“没有太多”可以做，“任何人都可能被骗。”某些产品，例如香料，由于供应链长，很难保证产品的真实性。
2017年，Hoyt's Food食品公司因出售的俄勒冈（Oregano）香草产品，含量低于实际俄勒冈香草的50%，而被澳洲竞争及消费者公署（ACCC）罚款10,800澳元。近期，澳洲葡萄酒生产商奔富（Penfolds）成为犯罪集团的目标，2017 年在中国和柬埔寨发现了冒牌产品，警方查获了14,000瓶冒牌酒。Ranadheera表示，奢侈食品更有可能受到影响，“贵价品更容易遭受食品造假。”“例如一些酒精饮品，像酒类，还有鱼子酱、一些贵价香料，甚至油和蜜糖。”虽然按照全球标准，澳洲是食品安全做得最好的国家之一，但保持警惕十分重要。Ranadheera建议，检查条码和有效期是否有被篡改过的迹象，如有的话，应向食品安全部门举报。
Cox也指出，假如售价便宜得令人难以置信，就很可能是假货。
“事实上，任何人，甚至像我身为教授，都有可能被骗，例如买了一条显示板或包装上标示特定名称的鱼，但不一定物有所值。”
“如果我们能突然以每公斤10 元的价钱买到和牛，很明显，可能有欺诈成份。”据调查发现，一批由美国出口、风靡世界的食品在澳洲和其他国家被禁止销售。
这些食品中多含有风险未知的添加剂，或经过“不卫生的”生产线处理。其中包括了美国三文鱼、美国鸡肉、美国猪肉、美国碎牛肉以及美国牛奶。
专家还建议，不要购买价格明显低于市场价的食品，同时认准食品标签，
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