海鲜爱好者的福音！复活节来袭，墨尔本鱼价下跌

【本文译自Herald Sun，仅代表原出处和原作者观点，仅供参考阅读】

随着复活节将至，持续的气温和耶稣受难日的提前导致墨尔本海鲜市场鱼价下跌。

墨尔本的夏季可能不是很让人舒服，但这也是今年复活节您购买某些海鲜每公斤最多可便宜 10 澳元的原因之一。

持续的气温和提前的耶稣受难日降低了像软糖鲨鱼片和鲽鱼这样受欢迎的渔获物的每公斤成本。

蓝尖尾无须鳕鱼是最便宜的鱼，在一些鱼贩的售价仅为9.99澳元，而煮熟的对虾的价格自去年复活节以来每公斤下跌了10澳元。

Aptus Seafoods的主管Angelo Zahos说，今年的价格对陷入困境的家庭来说是一场胜利。

“今年物价保持稳定。复活节来得早，天气稳定，这就保证了良好的渔获量。”

“我知道每个人都在挣扎，所以这对每个人来说都是好消息。”

伴随人们的生活成本危机削弱了预算，鱼贩们发现越来越多的人选择呆在家里，自己做耶稣受难日和复活节的大餐。

不过并不是每个人都能在预算之内，一些吃货抢购活牡蛎和自制生鱼片，因为“这是复活节”。

Ocean Made海鲜公司的合伙人George Lucas说，最近在墨尔本的餐桌上，鲜为人知的海鲜引起了轰动。

“鲭鱼、小鲣鱼和刺身级别的金枪鱼都很受欢迎，”他说。

“越来越多的人在家做刺身，石首鱼和黄鳍金枪鱼卖得很好。”

Lucas表示，越来越多的人要求购买活牡蛎，在家里去壳。

“现在这种情况更常见了。 它们的味道确实不同，尤其是对于那些在餐馆里剥壳的人来说，他说。”

“如果说我们现在看到10%至15%的人在这么做，那么大约四五年前这个比例是1%。”

Lucas先生说，在耶稣受难日之前，鲽鱼、三文鱼以及更便宜的软糖鲨鱼和蓝尖尾无须鳕鱼等鱼都被抢购了。

“有些人持谨慎态度，寻找更便宜或更实惠的鱼类选择，但我们也让其他人这样做，因为‘今天是复活节’，他说。”

今年复活节巧克力价格也保持稳定。

墨尔本的品牌 Koko Black 销售额同比增长 20%； 在复活节期间带领团队生产更多的蛋和复活节产品。

店主Simon Crowe表示，消费者并不是为了省钱而放弃购买巧克力，而是用更实惠的奢侈品来代替昂贵的用餐体验。

“我们的美食趋势正在下降，但在巧克力领域......我们找到了我们的最佳点，”他说。

“围绕价值有一个更大的评估。 如果它的价值高，价格也在合理范围内，它就会很受欢迎。 但如果它不值这个价格，那么我们就进入了危险的境地。”

Lightspeed 是一家在澳大利亚经营范围超过 10,000 多家酒吧、咖啡馆和餐馆的公司，该公司发现，2023 年 3 月至 2024 年期间，维州顾客的平均支出从 48.25 澳元增加到了 52.15 澳元。去年的一个阶段，每位顾客的平均支出最高月费为 57.05 澳元。

总经理Andrew Fraser说，随着天气变冷，顾客的平均消费将会下降。

他说:“冬季外出就餐的消费者往往会减少，导致平均账单金额降低。”

“再加上生活成本的危机，餐饮场所需要找到额外的方法来吸引顾客外出就餐。”

编译：Nick

原文链接：

https://www.heraldsun.com.au/lifestyle/food/consistent-weather-early-easter-behind-good-friday-fish-price-drop/news-story/5812362ffda960f3502e89a6c62f4c7d