墨尔本首家自动售卖餐厅上线，晚上7点开始全城年轻人都在排

近日，本地知名三明治品牌Nico’s Deli与调味品巨头Heinz合作，在Fitzroy推出了一种全新的“自动售卖餐厅”（automat）模式。顾客无需点单、无需服务员，只需从墙上的透明格子中直接取走三明治。这一项目为期6个月，是墨尔本首个“夜间自动售卖三明治店”，主打快速、便捷的夜宵体验。

这家“自动售卖店”采用欧洲流行的自助取餐形式，灵感来自Amsterdam等城市。机器嵌入墙体，内部设有多个发光格子，顾客付款后即可打开取餐。所有三明治均由后厨每天新鲜制作并补充，搭配Heinz酱料推出定制菜单。店内没有座位、没有传统服务流程，整体定位为“快速交易+趣味体验”的轻量化消费场景。

该项目于2026年3月12日正式上线，目前营业时间为每周四至周六晚上7点至11点。运营方表示，自开业以来市场反响“相当不错”，吸引了大量夜生活人群，包括下班后、聚会途中或夜归的消费者。同时，这种模式也被视为对传统餐饮的一种补充，在人力成本上升、夜经济需求增长的背景下，提供了一种新的解决方案。

尽管自动售卖模式减少了人与人之间的接触，但品牌方强调，线下门店仍会保留完整的服务体验，不会完全依赖机器。未来，如果该项目持续受欢迎，不排除在墨尔本其他区域推广，甚至成为长期业态的一部分。业内普遍认为，随着夜间消费文化不断扩张，这类“无人化+快节奏”的餐饮模式，可能会成为城市夜经济的新趋势。