澳洲专家紧急警告: 这个春季, 每个家庭都要做一件事! 每年数十人因此死亡

#01：

澳洲专家警告

这件小事影响巨大

随着澳大利亚春季的到来，露营、花卉节等活动如约而至，然而在这个季节，却有一些意想不到的安全隐患。

专家表示，在这个季节，这件事必须要做！

食品安全倡导组织表示，此时正是对冰箱、冰柜和食品储藏室进行春季大扫除的好时机。

图片来源：sbs.com.au

炎热夏季临近，且未来几个月澳大利亚气温预计远高于平均水平，倡导者和健康专家强调，今年澳大利亚人需格外警惕食物中毒。

据澳新食品标准局2022年报告，澳大利亚每年估计发生 467 万起食物中毒事件，由此导致超4.7万人住院，39人死亡。

然而，2024年该机构针对2000多名受访者的调查显示，不到一半的人在家准备食物时，能始终遵循洗手、生肉砧板与刀具单独使用等正确操作流程，剩下多半人群无法做到这些，这进一步加剧了食物中毒风险。

那么，我们具体应该做些什么呢？

#02：

专家支招

这些细节要注意

食品安全信息委员会鼓励民众在大扫除时，仔细检查食品储藏区域，及时清理过期物品。

其首席执行官莉迪亚・布赫特曼指出，很多人在清理时会混淆“Best Before”和“Use By date”，这既可能造成浪费，也可能引发安全隐患。

“Use By date”代表必须在当天食用，超过则存在安全风险；而“Best Before”仅反映食品品质，超过该日期若储存得当，仍可食用。

同时，她建议通过“新食后置、旧食先用”的轮换方式储存食物，减少浪费。

有效的食品储存需兼顾包装与环境温度。

CSIRO消费者安全发言人Rozita Vaskoska博士以麦片为例，建议将其倒入专门容器储存，而非保留原包装及可拆卸外包装，且不要将这些外包装带入食品储藏室，避免引入蛀虫。

图片来源：CHOICE

西悉尼大学副教授、临床学术胃肠病学家Vincent Ho则强调温度控制的重要性：细菌在5-60摄氏度的“危险区域”繁殖速度极快，食物必须储存在该温度范围之外，才能最大限度减少细菌生长。

此外，高温环境不仅利于细菌滋生，还会降低人体抵抗力，使人们更易患上肠胃炎，这也是夏季食物中毒高发的重要原因。

那么我们该如何正确清洁冰箱呢？

Ho教授说，定期将所有食物以及抽屉和架子取出进行深度清洁非常重要。

清洗隔板和抽屉时，应该使用温肥皂水。如果没有温肥皂水，也可以用一点水和醋的混合物，效果会更好。

但要擦拭所有表面，还有一点非常重要：一定要擦干，防止水分和细菌再次滋生。