澳洲超市这些健康星级被质疑！营养师警告：五星≠健康！

现在你在超市看到的那些看起来“健康”的零食，可能并不如表面那么光鲜！

一位澳洲营养师Mandy Sacher在刚刚发出警告：所谓的“健康星级评定”（HSR）体系，其实很可能是在误导我们！

她说，很多标着四星、五星的麦片棒和儿童食品，里面藏着一堆让人担心的成分：比如和多动症、肠道问题、癌症、饮食上瘾有关的添加剂、人工甜味剂、乳化剂、甚至工业种子油！

她还吐槽：“HSR这个系统简直是个定时炸弹，说不定哪天就会爆出大新闻，像石棉事件那样轰动。”

问题在于，这个评级系统只看营养成分，比如糖、盐、纤维等，但完全不管食物的加工程度和原料来源。只要你往里面加点合成纤维或者分离蛋白，星级立马飙高！

她指出的常见“问题成分”包括：

乳化剂：471、472、476、492、407、466

人工甜味剂：阿斯巴甜951、三氯蔗糖955

防腐剂：二氧化硫、焦亚硫酸钠

工业种子油、加工脂肪油

合成纤维：菊粉、纤维素、聚葡萄糖

你知道吗？政府自己在2019年就承认这个系统有很多漏洞，比如没有监管、没有惩罚机制、没有标准统一……但到现在六年过去了，什么都没改。

Mandy直接表示：这个体系奖励的是“营养操控”，不是食物本身的真实价值。

结果是孩子们吃得“看起来健康”，其实更容易生病，比如高血压、焦虑、脂肪肝，甚至二型糖尿病！

她还举了个特别有力的例子：“如果100%纯核桃得不到五星，而一个加工棒棒糖却能得五颗星，那我们就真的该重新审视这个系统了。”

而政府怎么回应的呢？

他们说HSR就是为了帮消费者在同类产品之间快速比较，比如一个酸奶和另一个酸奶，但不能拿酸奶去跟薯片比。

而星级是用一个复杂的算法算出来的，根据糖、盐、脂肪、能量来打分，完全不看添加剂、加工方法，也不考虑某些关键营养素。

但说到底，Mandy提醒我们：这个系统从2014年开始，到现在已经十年没更新了。

食物科技飞速发展，添加剂越来越多，但系统却原地踏步。结果就是，一些实验室合成的食品摇身一变，竟然成了“健康选择”？

最后补充一句，食品标准局FSANZ说，所有食品添加剂在使用前都经过评估，并且在包装上有标示，还设置了使用上限。但，他们负责制定规则，不负责强制执行。

所以，还是得靠我们自己擦亮眼睛，别让那些高星级的“假健康”食物蒙了眼！