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澳洲这个必备调料价格恐暴涨!超市紧急补货,专家警告“现在囤货还来得及”

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澳洲这个必备调料价格恐暴涨!超市紧急补货,专家警告“现在囤货还来得及”

Daily Mail Australia Daily Mail Australia 06-19 06:02


【本文译自Daily Mail,仅代表原出处和原作者观点,仅供参考阅读】

  

据《每日邮报》报道,澳大利亚民众或将面临黑胡椒价格飙升,全球供应短缺正威胁超市库存。


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行业专家对供应量下降发出警告,主要生产国恶劣天气条件被认为是短缺主因。


世界大部分胡椒产区的亚洲多地遭遇不理想季风季节,导致作物歉收,引发对未来供应量和价格暴涨的担忧。


不过,FEMAIL了解到澳大利亚Coles和Woolworths目前库存充足,暂未出现供应问题。


澳大利亚香料公司Herbie's Spices总经理Iah Hemphill向FEMAIL表示:“由于大多数胡椒种植热带国家作物减产,目前胡椒价格居高不下。胡椒藤的花朵在季风季节通过雨水冲刷雌雄同体花完成自然授粉。气候变化导致的季风减弱意味着授粉减少,进而导致每串胡椒果实产量下降。与所有农产品一样,减产必然导致价格上涨。”


Hemphill先生解释道,预计高价将持续至下一个季风季节——印度等主要胡椒生产国的季风期通常在6月至9月之间。


Australians may soon be paying significantly more to season their meals, as a looming global shortage of black pepper threatens to hit supermarket shelves


Hemphill补充道:“考虑到收获、干燥、销售和出口所需时间,价格在2026年初之前不太可能回落。这还得建立在季风正常且全球局势稳定的前提下。”


IPC报告显示,全球黑胡椒产量较2020年下降11%,并指出“极端天气事件与胡椒种植投资减少是主要原因”。尽管Karnataka和Tamil Nadu等地区正实施复苏计划,但分析师认为“短期内全球供应链难以缓解”。


全球最大黑胡椒生产国越南的出口价格已飙升至每公斤6.2美元(约合9.54澳元),较2023年初水平暴涨43%。昆州地区虽有少量黑胡椒种植,但远不足以缓解全球供应紧张。


Hemphill解释称:“姜黄素补充剂(抗炎)制造商需求激增也可能是推高价格的因素。因为黑胡椒中的胡椒碱能增强姜黄素的生物活性。”


Closer to home, limited black pepper is grown in Far North Queensland, but not nearly enough to offset the global squeeze


Hemphill指出:“虽然没有什么能真正替代胡椒的风味,但消费者常发现辣椒粉是更经济且风味十足的选择。”


目前,精打细算的消费者仍可在本地超市找到平价替代品。


Coles和Woolworths的100克袋装黑胡椒粒售价2.25澳元,Aldi的50克研磨瓶装黑胡椒售价3.69澳元——但这些价格能维持多久仍是未知数。


作为厨房必备调料,专家建议澳洲民众关注库存情况,并“在价格进一步上涨前合理囤货”。


编译:Jayne
原文链接:

https://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-14822761/Coles-Woolworths-shortage-supermarket-Australia.html




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