中国大学研究揭示惊人关联：经常食用超加工食品，患帕金森风险增加三倍！澳洲患者逐年增加

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据报道，最新一项研究表明，经常食用超加工食品的人患帕金森的风险几乎增加了三倍。

中国科学家发现，每天摄入11份以上超加工食品的人出现这种渐进性运动障碍早期症状的可能性，是每天摄入不超过3份者的2.5倍。

帕金森病是澳大利亚仅次于痴呆症的第二常见神经系统疾病，目前有超过15万澳大利亚人患有此病。

根据澳大利亚的数据，帕金森发病率每年增长约4%，每年给医疗系统造成约100亿澳元的负担。

虽然该病在老年人中更为常见，但高达20%的患者属于早发型，在20至50岁之间确诊。

中国复旦大学的新研究表明，澳大利亚人可以通过一个简单步骤来降低患病风险：

减少摄入包括碳酸饮料和番茄酱在内的超加工食品。

研究指出，即使每天只食用三份这类食品，患病风险也会增加高达60%。

研究发现，乳化剂、甜味剂和防腐剂等人造添加剂可能促进炎症和氧化应激，损害大脑中产生多巴胺的神经元。

多巴胺是一种控制运动的神经递质。帕金森病患者大脑无法产生足够的多巴胺，导致震颤、平衡困难和跌倒等问题。

此外，这些食品会迅速被血液吸收并攻击微生物组——这是生活在肠道中并与大脑交流的“友好”细菌群落。有害细菌会在大脑中引发炎症，破坏产生多巴胺的神经元。

年轻澳大利亚人可能在不知不觉中患上帕金森病，因为该研究列出的早期症状——睡眠问题、疲劳、便秘和嗅觉减退——可能要到数十年后才会发展为震颤等更明显的症状。

研究作者高翔（音译Xiang Gao）博士表示：

“健康饮食至关重要，因为它与神经退行性疾病风险降低有关。我们今天做出的饮食选择会显著影响未来的大脑健康。”

“越来越多的证据表明饮食可能影响帕金森病的发展。我们的研究表明，食用过多加工食品（如含糖汽水和包装零食）可能会加速早期症状的出现。”

该研究追踪了42,853名最初未患帕金森病的参与者，记录他们的就医情况和饮食长达26年。

研究人员将食物分为四类：

未加工或微加工食品、加工烹饪原料、加工食品和超加工食品。

超加工食品包括：

酱料、涂抹酱或调味品；包装甜食；零食或甜点；人工或含糖饮料；动物性产品；酸奶或乳制甜点；以及包装咸味零食。

高博士说：“选择少吃加工食品，多吃完整、营养丰富的食物，可能是保持大脑健康的好策略。”

“需要更多研究来证实我们的发现，即减少加工食品摄入可能会延缓帕金森病最早期的症状。”

该研究的主要局限在于参与者自我报告超加工食品摄入量，因此他们可能没有准确计算或记住自己吃了多少份。

伦敦国王学院Daniel J van Wamelen医生指出，虽然结果“有趣”，但仍需要更明确的研究。

他表示：“需要强调的是，这项研究检查的症状只是帕金森病可能的早期迹象，并不能确定某人会继续发展成该病。研究没有追踪参与者后来是否被诊断出帕金森病。”

帕金森病早期预警信号

嗅觉减退

肌肉僵硬

动作迟缓

膀胱控制问题

抑郁或焦虑

睡眠障碍或疲劳

便秘

来源：复旦大学

编译：Kitty

原文链接：

https://www.dailymail.co.uk/news/article-14689551/Parkinsons-ultra-processed-foods.html