新西兰华人后院视频引爆网络！Kiwi邻居惊呆：“这是给人吃的？”

最近一条视频引起了新西兰网友的关注。

官方部门介入了调查，视频中的餐厅经理，也出面澄清。

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啥情况？华人餐厅在院子里晒鱼

帖子写道：“有没有其他人看到这个视频短片？据说是在Mount Albert一家餐馆后面，有鱼挂在晾衣绳上。”

发现君去扒了原视频，是在kiwihumour的ins账号上，已经有700多个点赞。

不少人对此表示不解。

有人直接吐槽“天哪这是给人吃的东西吗”。

有人开玩笑说这应该是为了捕捉猫咪而设的陷阱。

当然，也有人是懂亚洲人的，出来科普。

在视频评论区，有人写道：“老派亚洲人解冻食材的方式”。

在论坛上，有人也表示见过类似的现象：我亚洲邻居会把鸡挂在晾衣绳上。我会多问。

02

餐厅经理：不是我们的鱼

视频热度太大，引发了官方部门的关注。

奥克兰市议会的一名食品安全官员在周三造访这家位于Mt Albert的这家面馆，并取消了其A级卫生评级，改为D级。

这家餐馆被认定为New North Road上的932烧腊面馆（932 BBQ Noodle House）的后院，因为附近堆放的旧招牌暴露了身份。

餐馆经理Alice Lau在周三对记者表示，视频中晾晒鱼的地方是他们与楼上住户及街边其他商户共用的空间。

她强调，这些鱼并不属于餐馆，也未被用于餐厅菜单中。

“我们可以确认这些鱼是住户的……并没有用于顾客的食物中。”她说。

“我已经和那位租户沟通过了……他们也感到很抱歉，并向我们道歉了，他们保证不会再发生。”

03

餐厅声誉已受影响

Lau表示，这段视频严重影响了餐馆的声誉。

奥克兰市议会许可与环境健康事务首席专家Veronica Lee-Thompson在给RNZ的声明中表示：“整改通知中明确禁止在餐厅外晾晒鱼或其他任何食物。”

Lau认为，网络上很多人缺乏对文化差异的尊重。

她没有和网友互动，因为她不想“火上浇油”。

“大家不停地在想象，把事情和我们餐馆，还有亚洲的文化联系起来，讨论我们是怎么做饭、怎么吃饭，太多了。事情越来越失控。

“但我们也很无助……我不知道还能做什么。我只有一张嘴，没办法堵住所有人的嘴，也无法改变他们心里在想什么。

“我们一直都尽最大努力提供高质量的食物，保持干净整洁，为所有顾客服务。

“但现在感觉视频被不断转发到其他平台，又变成一个新的话题，事情持续恶化，我们现在真的感到很绝望。”

Lau还解释道，餐厅确实会使用一种罐装咸鱼，主要用于三道菜品，每次只用一小勺。

这种咸鱼由海外食品公司供应，并非本地自制。

虽然她自己并没有制作风干咸鱼的经验，但她表示，这是一种中国古老的传统保存食物的方法，各地有不同的做法和处理方式。

“比如在很久以前，为了保存食物，人们会晾晒肉类……因为那时候没有冰箱。

“被晒干的不只是肉类，还有蔬菜……等要吃的时候泡一泡再烹饪，可以包饺子、做包子、炒菜，用处很多，就像新鲜食材一样，只是味道会不同。

“这是一代代人传下来的传统，年轻人从老一辈那里学来。”

她补充说，一些人会怀念童年时的味道，而现代的商业化食品往往难以还原那种原汁原味。

“现在的食物很多都没什么味道，人们年纪越大，越会想找回那些记忆中的味道。”

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类似事情不稀奇

之前发现在澳洲悉尼的事情，和这个类似，但是比这个闹的更大。

当年澳洲九号台报道了悉尼西区Marrickville的鸿祥饭店腊肉事件。

餐馆平日的食材里有腊肉，干脆直接挂在晾衣架上，在后院风干，那些肉也是挂在垃圾桶旁边，有市民拍下发给了A Current Affair节目组，餐馆的卫生状况就此被曝光。

当年引发了一场网络大战，一部分人认为这是饮食文化的一部分，一部分人认为这不卫生。

类似的事情在海外一直层出不穷。

早在2014年3月24日，纽约之声网站就曾经发布过一篇名为《家庭制腊肉可能触发邻里大战》的文章，文章中提到：

“即使是在美国一些像纽约一样的大城市里，有港式餐厅或超市售卖腊肉，中国移民家庭还是更喜欢自己做。

“于是，就有了中国移民家庭在阳台、窗户或者后院里晒晒腊好的猪肉、鱼肉或鸭肉这样的场景。

“然而，这样的做法让他们的美国邻居们非常焦躁不安，甚至反感，尤其是那些从腊肉上散发出来的酱料的味道，更惹来各种抱怨。”

但是这依然无法阻止华人亲手做腊肉的心。

很多留学生也自己动手做熏腊肉。

腊肉一挂，从此异乡成故乡，瞬间有了回老家的感觉。

05

后晒肉要小心

有不少新西兰人华人，也在后院熏制腊肉。

如果大家也想在自家后院晾晒腊肉、鱼干等传统食材，请注意以下几点：

注意天气与湿度

新西兰尤其是奥克兰，气候潮湿多变，并不适合长时间自然晾晒生肉。潮湿容易导致肉类发霉或滋生细菌，影响食品安全。

避免靠近垃圾桶、污水管

确保晾晒区域干净、通风，并远离垃圾桶、污水管或动物可能接近的地方。

使用专用架子或食品级工具

尽量不要将肉类挂在衣架或晾衣绳上，可以准备独立的晾晒架、食物网罩或封闭容器，既更卫生，也减少异味传播。

遵守市政规定

部分城市或社区对户外处理食材有明确规定，建议提前查阅所在地区的市政条例，避免违规操作被举报。

文化的差异需要理解，味道的传承也值得尊重，但是这些的前提，是保持礼貌与卫生。