LA注意！1死 15人住院！胡萝卜染大肠杆菌 多家超市急召回！可引发败血症 肾衰竭 肺炎

加州的一家种植商因大肠杆菌（E. coli）病例报告，已发出大规模召回通知，涉及全国各大超市在今年8月至11月期间销售的胡萝卜产品，该疫情已造成一人死亡。

生产和包装有机胡萝卜产品的格里姆威农场 (Grimmway Farms ) 16日发布召回通知。

CDC17日表示，迄今为止，已发现39例有关大肠杆菌的病例与胡萝卜有关，至少15人住院、1人死亡。

许多美国超市都受到影响，包括Whole Foods、Trader Joe's 、Walmart、Target、Kroger、Albertsons、Publix、Food Lion，

受影响的有机胡萝卜品牌包括：

CDC强调，任何召回的胡萝卜都应立即丢弃或退回商店以获得退款。

“人们还应该清洁和消毒这些产品可能接触过的任何表面”。

在受访的27人中，有26人报告说吃过胡萝卜。FDA追溯调查发现，Grimmway农场是本次疫情中有机整体胡萝卜和小胡萝卜的常见供应商。

目前已经有39人感染，分布在包括加州、德州、俄勒冈州、纽约州、华盛顿州等18个州已有39人感染。

然而，某些类型的大肠杆菌，能够引发严重的食源性疾病，包括败血症、肾衰竭、肺炎等。导致此次疫情的大肠杆菌O121:H19在人体的潜伏期从24小时到10天不等，平均潜伏期为三至四天。

自从麦当劳(McDonald's)Quarter Pounder造成数十人感染大肠杆菌(E. coli)后，食物中毐议题更受关注，食品安全专家揭露在超市应避免购买的食品，袋装预洗绿色蔬果被列为应提防的首选。

乔治华盛顿大学(George Washington University)食品安全与营养安全研究所所长科瓦尔西克(Barbara Kowalcyk)说，应避免购买号称已先清洗的食品诸如生菜、各式蔬菜、乃至于切好的水果，这些都可能繁殖细菌。

建议购买整颗生菜，自己用水清洗，然后用纸巾拍干。

任何撕裂或损坏的叶子很容易让细菌进入并繁衍，要撕下来扔掉。

甚至要避免吃豆芽和哈密瓜。

东北大学(Northeastern University)食品监管政策教授德特维勒 (Darin Detwiler) 针对哈密瓜补充表示，这种瓜果的蹼状外皮会留存细菌，是最致命的蔬果之一，哈密瓜的pH值非常完美，外皮再怎么清洁也不够。

罗格斯大学(Rutgers University)食品科学教授沙夫纳 (Don Schaffner) 警告，多数水果也潜存细菌感染风险，尤其是长时间放置的水果。

美国疾病防治中心(CDC)称，李斯特菌 (listeria)或大肠杆菌等细菌引起的食物中毒症状主要是恶心、呕吐、发烧、腹痛和腹泻，会引起胃肠道感染，有时甚至可导致住院或死亡。

麦当劳大肠杆菌感染已经在科罗拉多州造成一人死亡，并蔓延至好几州。这家快餐连锁店的食材供应商为求谨慎已召回黄洋葱。

食物从农场到餐桌的加工过程越多，引入细菌的风险越大，可能导致生病，经手的环节越多，出错可能性越大。