澳洲$7一杯咖啡还会涨? 两年内恐有2000家咖啡店倒闭

据悉，昆州的一家咖啡店老板警告说，在目前的经济环境下，生意难以为继，一杯不起眼的Flat White咖啡可能很快就会让澳大利亚人花费7澳元。

"生活成本正在压垮那些为州政府创造数千万澳元收入的运营商，"布里斯班行业领袖Phillip Di Bella表示。

Di Bella是Coffee Commune的创始人，他表示咖啡行业正处于危机的边缘，预计两年内将有约2000家运营商被迫关闭。

"我们知道现在每个人日子都不好过，经营者当然不想一杯咖啡卖7澳元，但这是大势所趋，"Di Bella说。

"除去成本，每杯咖啡的利润大约为1澳元，而每家店平均每天要卖出300杯咖啡。"

"我们的员工也有家庭，所以这不是一个可持续的收入来源。"

黄金海岸资深酒店业者Lincoln Testa表示，高成本、通货膨胀和激烈的竞争已经形成了一场风暴。

在Broadbeach的Madisons Cafe，Testa经营了20多年，一杯Flat White咖啡目前卖5.20澳元。

他说："咖啡应该是8澳元，因为它是手工制作的，需要两个人来做，而且很耗时，特别是当需要做替代牛奶时。"

"咖啡之所以现在这么便宜，是因为竞争激烈，价格也因此被压低，但咖啡店却因为定价不合理而纷纷倒闭。"

"如果这种情况持续下去，最终价格将不得不上涨。"

在昆州下个月举行州选举之前，Di Bella和Testa呼吁政府进行干预，建议采取提高工资税起征点、改革劳资关系法等措施，以维持企业的生存。

他们并不是最早提出澳大利亚咖啡价格应该提高的人。

在周三行业杂志《Bean Scene》的专栏中，Pablo & Rusty's Coffee Roasters的首席执行官Abdullah Ramay建议"全球统一价位的咖啡的价格应为6.50澳元"。

Ramay补充道："然而，就短期而言，我们认为小杯Flat White的最低价格应为5.00澳元，最高为5.50澳元。"

"咖啡馆确实陷入了进退两难的境地——难道要一直亏本卖咖啡吗？咖啡不能成为小商家的亏损产品——大商家可以这样做，但不可能一直忙得不可开交，"他说。

St Ali咖啡烘焙公司首席执行官Lachlan Ward今年早些时候也声称，澳大利亚人每天喝的咖啡价格过低。

这位墨尔本的行业领袖表示："澳大利亚咖啡定价的方式是不可持续的。"

除非澳大利亚咖啡馆开始上调价格，为我们付出的努力收取合理的价格，否则独立咖啡馆在未来将不复存在。