澳洲$7一杯咖啡还会涨? 两年内恐有2000家咖啡店倒闭
澳一杯咖啡$7:咖啡店老板警告价格可能再次飙升!
据悉,昆州的一家咖啡店老板警告说,在目前的经济环境下,生意难以为继,一杯不起眼的Flat White咖啡可能很快就会让澳大利亚人花费7澳元。
"生活成本正在压垮那些为州政府创造数千万澳元收入的运营商,"布里斯班行业领袖Phillip Di Bella表示。
Di Bella是Coffee Commune的创始人,他表示咖啡行业正处于危机的边缘,预计两年内将有约2000家运营商被迫关闭。
"我们知道现在每个人日子都不好过,经营者当然不想一杯咖啡卖7澳元,但这是大势所趋,"Di Bella说。
"除去成本,每杯咖啡的利润大约为1澳元,而每家店平均每天要卖出300杯咖啡。"
"我们的员工也有家庭,所以这不是一个可持续的收入来源。"
黄金海岸资深酒店业者Lincoln Testa表示,高成本、通货膨胀和激烈的竞争已经形成了一场风暴。
在Broadbeach的Madisons Cafe,Testa经营了20多年,一杯Flat White咖啡目前卖5.20澳元。
他说:"咖啡应该是8澳元,因为它是手工制作的,需要两个人来做,而且很耗时,特别是当需要做替代牛奶时。"
"咖啡之所以现在这么便宜,是因为竞争激烈,价格也因此被压低,但咖啡店却因为定价不合理而纷纷倒闭。"
"如果这种情况持续下去,最终价格将不得不上涨。"
在昆州下个月举行州选举之前,Di Bella和Testa呼吁政府进行干预,建议采取提高工资税起征点、改革劳资关系法等措施,以维持企业的生存。
他们并不是最早提出澳大利亚咖啡价格应该提高的人。
在周三行业杂志《Bean Scene》的专栏中,Pablo & Rusty's Coffee Roasters的首席执行官Abdullah Ramay建议"全球统一价位的咖啡的价格应为6.50澳元"。
Ramay补充道:"然而,就短期而言,我们认为小杯Flat White的最低价格应为5.00澳元,最高为5.50澳元。"
"咖啡馆确实陷入了进退两难的境地——难道要一直亏本卖咖啡吗?咖啡不能成为小商家的亏损产品——大商家可以这样做,但不可能一直忙得不可开交,"他说。
St Ali咖啡烘焙公司首席执行官Lachlan Ward今年早些时候也声称,澳大利亚人每天喝的咖啡价格过低。
这位墨尔本的行业领袖表示:"澳大利亚咖啡定价的方式是不可持续的。"
除非澳大利亚咖啡馆开始上调价格,为我们付出的努力收取合理的价格,否则独立咖啡馆在未来将不复存在。
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