喝不起了！澳洲白咖啡价格或飙升至7澳元，2000家咖啡馆恐将关门！

【本文译自News仅代表原出处和原作者观点，仅作阅读参考，不代表本平台态度和立场】

由于经济环境不佳，许多澳洲商家正面临盈利困难。某州的咖啡店店主警告说，澳洲一杯普通的白咖啡可能很快就会涨到7澳元。

“生活成本正在压垮那些为（州）政府贡献数千万收入的经营者，”布里斯班的行业领袖Phillip Di Bella在接受采访时表示。

作为Coffee Commune的创始人，Di Bella表示，澳洲咖啡行业正处于危机边缘，预计未来两年内将有约2000家店铺被迫关闭。

“我们知道现在每个人都过得很艰难，经营者当然不愿意收7澳元一杯白咖啡，但这将成为常态，”Di Bella说。

“在扣除成本后，商家每卖一杯咖啡大约只能赚1澳元，而一家店平均每天卖出300杯咖啡。”

“我们的会员也有家要养，所以这不是可持续的收入。”

高成本、通货膨胀和激烈的竞争让这个行业陷入了困境，黄金海岸的资深酒店经营者Lincoln Testa告诉媒体。

Testa在Broadbeach经营Madisons咖啡店已有20多年，现在一杯白咖啡的售价为5.20澳元。

“咖啡的售价其实应该是8澳元，因为它是手工制作的，需要两个人共同完成，并且非常耗时，尤其是在使用替代牛奶时，”他说。

“现在咖啡这么便宜的原因是竞争非常激烈，这使价格保持在低位，但咖啡店和咖啡馆正在因其没有收取合适的价格而陆续倒闭。”

“如果这种情况继续下去，价格最终不得不上涨，而一澳元也只有100分。”

在昆州下个月的州选举之前，Di Bella和Testa等人呼吁政府干预，建议采取提高工资税门槛和改革劳工法等措施，帮助企业渡过难关。

他们并不是第一个建议澳大利亚咖啡价格应该上涨的人。

在周三的一篇行业杂志《Bean Scene》的专栏文章中，Pablo & Rusty’s Coffee Roasters的首席执行官Abdullah Ramay表示，“为了与全球保持一致，特制白咖啡的价格应该是6.50澳元。”

“不过，我们认为短期内一杯小白咖啡的最低价格应该是5澳元，随后涨到5.50澳元，”Ramay补充道。

“一杯白咖啡是用专业设备手工制作的，使用的是新鲜烘焙的特制咖啡豆，咖啡师们专注于他们的技艺，通常还会附上精美的拉花。为什么它比珍珠奶茶、特制罐装饮料和果汁还要便宜？”

Ramay此前在接受采访时表示，尽管最近咖啡价格上涨，澳洲咖啡馆仍然收取的价格低于“可以维持生计的水平”，与世界上大多数地区咖啡爱好者所支付的费用相比，简直是小巫见大巫。

“咖啡馆真的陷入了进退两难的境地，你要继续以没有利润的价格卖咖啡吗？对小商家来说，咖啡不能成为亏本销售的产品。大公司可以这么做，但你不可能一边越来越忙，一边越来越穷，”他说。

“为什么悉尼，这个拥有世界上最好的咖啡文化的城市之一，咖啡价格却比世界上所有主要城市都要便宜？”

今年早些时候，St Ali咖啡烘焙商的首席执行官Lachlan Ward也因表示澳人没为他们的日常咖啡付足够的钱而登上了头条新闻。

“我们在澳大利亚定价咖啡的方式是不可持续的，”这位墨尔本的行业领袖表示。

“除非澳大利亚的咖啡馆开始提高价格，并为我们制作的咖啡收取合理的费用，否则未来独立咖啡馆将不复存在。”

编译：Renee

原文链接：

https://www.news.com.au/lifestyle/food/drink/7-for-a-flat-white-cafe-owners-warn-coffee-prices-could-soar-again/news-story/25d9710795d1d24fe32ffe23bddaa7cf