冰箱还是橱柜？澳洲番茄酱制造商明确存放位置，半数澳人都错了

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一个澳大利亚品牌终于结束了关于大多数家庭中常见调味品存放位置的长期争论。

几十年来，决定将已开瓶的番茄酱存放在冰箱还是储藏室一直是澳大利亚各家各户争论的焦点。

但是，全国最受欢迎的番茄酱品牌之一的制造商MasterFoods决定“最终”对这一问题进行解答。

但需要提醒的是，对于争论的一方来说，答案绝对不是好消息。

MasterFoods的研发主管Ross Mail说，在我们的家中，只有一个地方属于那瓶标志性的红色酱汁。

“我在15年前就开始研究MasterFoods产品的配方，并以自己对酱料的了解而自豪。”

“作为澳大利亚最受欢迎的番茄酱，我们终于可以平息这场争论了。MasterFoods始终建议将其放在冰箱里。”

“这有助于保持番茄酱的品质，使其口感和外观更新鲜，保存时间更长。较低的温度也有助于减缓老化过程，使其保持鲜红的颜色和浓郁的番茄风味。”

Mail先生说，对于那些喜欢把番茄酱放在橱柜里的人来说，这并不全是坏消息，他解释说，把番茄酱放在储藏室里不太可能出现有害后果。

“从技术上讲，番茄酱在货架上是稳定的，因为它的成分包括盐和糖，而盐和糖是天然防腐剂。”

“在工厂密封后，它可以存放在橱柜里，直到打开。”

“但是，一旦您打开新瓶子，让它暴露在空气中，它就会老化得更快--变成深褐色，不再像番茄味那么浓郁--如果不存放在冰箱里，时间一长就会变质。一定要查看最佳食用日期。”

这家1945年成立的澳大利亚食品制造商还披露了其2024年研究中的一些新数据，这些数据显示酱料的储存偏好与年龄和性别有关。

MasterFoods表示，澳大利亚年轻人坚信番茄酱应该放在冰箱里，58%的Z世代和千禧一代选择冷藏后食用。

然而，研究发现，近一半的婴儿潮一代更喜欢从橱柜中取出番茄酱。

这已经不是酱料生产商第一次参与这场激烈的争论了。

亨氏公司生产风靡全球的番茄酱，该公司于2023年6月公布了番茄酱瓶的“正确”储存方法。

在该品牌的官方X页面上分享了一篇帖子，内容如下：“仅供参考：番茄酱要放在冰箱里！”。

编译：Levy

原文链接：

https://www.news.com.au/lifestyle/food/eat/aussie-brand-masterfoods-finally-ends-ageold-tomato-sauce-myth/news-story/733e4029ed0c5df19efda14190629ea5