澳洲山羊肉热销海外，创历史新高！三年内产量翻倍增长

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据报道，虽然山羊肉远非澳大利亚肉食者的最爱，但澳大利亚的生产商们正在从海外激增的需求中获利。

澳大利亚肉类与畜牧业协会（MLA）发布的最新研究报告显示，去年是澳大利亚山羊生产商创纪录的一年。

山羊肉的产量和加工山羊的数量在三年内翻了一番多，达到有记录以来的最高产量36903吨。

澳大利亚仍然是世界上最大的出口国，生产的山羊肉有 95% 出口到海外。

山羊肉被认为是羊肉和牛肉等其他红肉的健康替代品。与许多其他肉类相比，山羊肉蛋白质含量高，但饱和度较低，铁含量较高。

美国仍然是澳大利亚山羊肉的最大市场，其出口量是第二大市场中国大陆的两倍多。

虽然山羊肉是一种小众蛋白质，但它在美国大众中的认知度很低，MLA 说。需求主要集中在纽约和洛杉矶等城市。

中国大陆跃居第二大市场，韩国紧随其后，连续第四年保持快速增长。

MLA分析师Emiliano Diaz说，这些市场对澳大利亚山羊肉的需求持续增长，但澳大利亚市场也提供了由特定消费者推动的扩张机会。他说：“2024年初，MLA发起了‘Goat Trail’活动，这是一项以消费者为中心的活动，旨在提高当地菜单上山羊肉的知名度，并向消费者展示在悉尼哪里可以找到并体验到山羊肉。这项活动充分利用了扩大吸引力和增加产品供应的机会，并展示了这种被低估的蛋白质的多功能性和新颖性。”

编译：Jayne

原文链接：

https://www.9news.com.au/national/record-year-of-australian-goat-meat-production/a4977bc8-c799-4f1e-80c7-0a25401c9e15