墨尔本餐饮行业已死！短短一个复活节，15家餐厅酒吧宣布倒闭……令人唏嘘！

作为一家CBD的老牌亚洲餐厅Gingerboy，经营了18年后在本周二正式宣布关闭。

此前，这家餐厅曾在delicious 100所评选的年度最佳餐厅榜单中名列前茅。

厨师兼老板Teage Ezard称因为财务困境，所以不得不被迫关闭餐厅。

他还说，“如果想继续享用我们餐厅的食物，顾客们一道主菜至少要支付50澳元。”

“否则他们只能看到自己心爱的餐厅永远的倒闭。”

但同时，Ezard也知道，这个价格对于顾客而言是很难接受的。

Ezard表示，这样严重的问题也让他不得不做出这个令人心碎的决定。

此前，在Gingerboy的顾客中，有不少是不愿意消费太多，仅仅想简单吃点的人。

但这样一来，不断上涨的原材料价格和饮料的费用并不能留住他们。

同时，与其他餐厅不同的是，往往在疫情期间饱受高压的情况，在Gingerboy这里并没有出现。

Ezard说道，“疫情期间我们实际上是赚了一些钱的，但自从疫情之后就开始走下坡路。”

而这个下坡路实在是太长了，也让Gingerboy自此一蹶不振。

他表示，面对现在严峻的形式，墨尔本的餐馆也应该意识到，是时候需要提高价格来维持生计了。

而顾客们也一样，未来在外出用餐上花更多的钱将会是常态。

Ezard无奈地表示，“如果餐馆不涨价，那他们将无法生存。”

“一道主菜收取50刀以上的价格应当是合理的。”

今年2月对于Gingerboy来说特别残酷，收入下降了整整20-30%。

随着冬季逐渐到来，天气越来越冷，不仅是温度，也更是餐饮行业真正的寒冬。

为此，Ezard不得不选择关门。

此前，Ezard在Flinders Lane的同名餐厅Ezard也于2020年关闭。

也不知道这波“冷空气”，最终会冻死多少在这个冬季坚持不下去的餐厅啊。