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餐饮美味省时又省钱 美国便利商店赢来黄金时代

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餐饮美味省时又省钱 美国便利商店赢来黄金时代

世界新闻网 世界新闻网 13天前 11:36



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不久前,美国便利商店的食物还是出了名的难以下咽,但今天情况已迥然不同。超商上市公司如7-Eleven和Casey's,以及未上市的Wawa和Sheerz,都提供琳瑯满目的食物与饮料选项任顾客选择,店面也日益扩大,以致疫后时代客流量暴增,堪称美国便利超商的黄金时代。


超商餐饮改良 大幅提升客流量


在费城地区,走进当地的Wawa,消费者可找到新鲜的潜艇堡和售价亲民的咖啡。全美各地民众路过7-Eleven,可能停下来买个重量杯(Big Gulps)。在爱荷华州,Casey's的披萨一再获选为该州的最爱。德州的Buc-ee's号称拥有全美「最干净的洗手间」,而且店面超大,贩售包罗万象的食品与商品--以及让顾客吃了还会回来再买的烟熏牛胸肉三明治。


道琼社报导,根据Placer.ai的数据,2023上半年造访美国便利商店的总人次,已遥遥领先速食店、连锁咖啡店和加油站。数据显示,2023年7月时,连锁超商的客流量跟2019年1月的疫前基准线相比,比成长超过60%。对照下,同时期加油站客流量成长率不到20%。


全国连锁超商中,7-Eleven、Casey's、Maverik、Kwik Trip和Buc-ee's去年每月客流量跟2019年相比都成长,今年1月亦然。


Jefferies分析师塔洛威说:「大型业者拥有强大、辨识度高的品牌,在服务的社区内深耕已久,拥有长期成长纪录,并且正厉行技术与供应链现代化,以迎向未来成长。现在的超商已是截然不同的概念,不只是单纯的加油站而已。」


全美各地总计约15万家便利商店,将近三分之二是家庭式小店,在工资等成本上涨、香烟等产品销售下滑之际,愈来愈难与大型连锁超商竞争。与此同时,大型连锁超商近年大肆并购,并增添会员集点、行动App、调理食品等手法提高获利。


骏利亨德森投资公司基金经理人塔格曼说:「这一行的生态已改变,变得让小型业者更难与大型对手有效竞争...过去十年来,我们目睹便利商店业经历重大的整并。」


既省时又省钱 击中市场甜蜜点


新冠肺炎疫情消退后,美国人再度出门上班、上学、游玩,也愿意花点钱在途中享用新鲜、现做的食物。Vontobel资产管理公司基金经理人韩森说:「时间是最珍贵的商品,而便利商店已找出把时间变现的方法。」


通膨已大幅推升到速食店吃一餐的成本,许多人也没耐性或预算上餐厅用餐。这意味便利商店正好处于「甜蜜点」,同时满足顾客省时和省钱的需求。人们停车加油时,顺便买个披萨当晚占,就不必专程转住另一处觅食。


加拿大的Alimentation Couche-Tard在2003年收购OK便利店(Circle K),此后便以它为全球旗舰品牌积极展店,足迹远至洪都拉斯和香港,如今门市总数超过1.6万家、遍布29国。


日本的Seven & i控股公司在全球拥有逾8.5万家7-Eleven门市,据点遍布美洲和亚洲。Hennessy Japan基金经理人Masa Takeda说,日本管理层1970年代从美国引进超商经营概念后发扬光大,打造出成功的便利商店加盟模式,如今凭该公司的规模和能力,大可敲定更多协议,「光是美国就能提供可观的成长跑道」。


韩森说,美国人对便利商店提供的商品胃口大开,意味着这个市场大饼可供不只一家业者分食。他说:「除非亚马逊也能外送披萨和酒给你,并把你的油箱加满,否则还不必太担心电商伤害便利商店。」



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