创15年新高！骑在羊背上的国家，羊肉实在是太多啦！莫非是羊不好吃？

这个被称为“骑在羊背上的国家”，结果竟然也会出现“人羊大战”的情况。这到底是怎么回事？实际上，澳大利亚的羊确实占世界上的1/4，不过能获得这个称号靠的可是盛产羊毛的绵羊，而在澳大利亚泛滥并引发“人羊大战”的却是野山羊。

在经历了多年的严重干旱之后，澳大利亚全国的羊只数量在2020年下降到6400万头，此后出现了反弹。

为何“人羊大战”会一触即发？澳大利亚的野山羊泛滥成灾的原因是什么？

这些野山羊又给澳大利亚带来什么样的问题？

为什么不引进大型食肉动物来解决入侵动物泛滥的问题呢？

我们经常也会看到从澳大利亚进口的羊肉，难道是野山羊不好吃吗？

今天和小澳就来看看这些在澳大利亚的土地上肆意妄为的野山羊。

野外的山羊，开始不受限制的啃食植物。山羊的食性很广，什么食物都能吃上几口，什么树皮、树枝嫩叶啥都能吃上几口，那些长得比较高的藤次灌丛牧草也不在话下，而且吃得数量还很多。

澳大利亚人对付这些入侵物种很拿手的就是通过悬赏的方式，这样才能号召更多的人力去猎杀野山羊。

不过在澳大利亚有太多的入侵动物需要猎杀，最开始人们还兴致勃勃地参与猎杀活动，但时间久了多少有些乏味。

实际上“人羊大战”会失败还是因为很多澳大利亚人猎杀野山羊的力度还不够大，要是放在中国，那这些野山羊估计早就已经被大量猎杀来变成羊肉串了。

不仅如此，一般新生的野山羊在3-5个月就能达到性成熟，而后繁殖，每两年差不多可以生3胎，每胎能有2只小羊羔。所以一年之内看到野山羊祖孙三代在一起生活的场景，十分常见。

但是澳大利亚人却没有这样做，难道是因为野山羊不好吃吗？对于澳大利亚人来说，确实有这部分原因，不过并不完整。这些野山羊是被放养在自然界的野生动物，根据统计，澳大利亚有20%的人不吃野生动物，15%的人偶尔吃。

由于野山羊一直在野外生存，活动范围很广，因此肌肉会更发达，其肉质也会比绵羊和家养山羊的肉质更硬。要是放在中国，那野山羊的销量肯定很好，不过在澳大利亚很少有人会吃这么有嚼劲的食物。

而且前面我们也提到，要捕杀一只野山羊的成本很高，那么野山羊的肉铁定也卖得很贵。我们通常看到的那些很便宜的澳洲羊肉，很多都是绵羊肉。在澳大利亚，绵羊的数量大约有17亿只，且产肉量很足，成本也比较低。

近年来，新州和维州绵羊只数量一直在增加。澳大利亚肉类和畜牧业高级市场信息分析师Ripley Atkinson说，预计其他州羊肉产量也会增加。

澳大利亚是世界上最大的羊肉出口国，其次是新西兰。

据 Ray White Rural 全国牲畜经理 Paton Fitzsimons 称，近期干旱结束后牛价高企导致许多养牛者转向养羊以维持现金流。

“在干旱之后，人们只是没有经济能力重新养牛，”他说。

“他们想继续前进……所以他们进入了杜泊羊，他们又回到了美利奴绵羊身上。

由于新西兰羊只总数在下降，因此澳大利亚在世界羊肉市场的份额或许将增加。

另一个好消息是：澳大利亚很有可能承包美国的羊肉。美国的农民似乎不太喜欢绵羊。

在这里，绵羊在该国一些最好的牧场上放牧，而在美国，它们被限制在更边缘的地区。美国的羊肉和羊肉产量仍在萎缩，但这对澳大利亚羊肉生产商来说是个好消息。

目前约有 46% 的美国绵羊库存处于干旱状态，难怪羊群和羊羔产量正在萎缩。羊群下降并不全是因为干旱。半个世纪以来，美国的羊群数量几乎一直在下降。 

自 2000 年以来，美国的繁殖母羊群已经减少了 32%，因为农作物和牛已经蚕食了羊群。美国农业部最新调查显示，到 2023 年 1 月 1 日，繁殖母羊数量为 287 万头，比 2022 年下降 1.7%。

从这个角度来看，澳大利亚最新的繁殖母羊数量，从 2021 年开始，为 3760 万头。美国的繁殖母羊群是澳大利亚同等规模的 7.6%。 

不过，羊肉在美国人的饮食中只占一小部分，更多的是奢侈品，牛肉、鸡肉、猪肉是美国餐桌上的主食。无论如何，3.32 亿人吃一点羊肉，就需要超过 300 万只羊肉。因此，随着羊肉产量下降，澳大利亚对美国的羊肉出口增长。 

去年对美国的羊肉出口创历史新高，因为我们的羊肉比美国便宜，而且经济状况良好。干旱和经济恶化导致美国活羊肉价格下跌，影响了 2023 年初对我们出口的需求，这在一定程度上导致了今年夏天较低的销售场地价值。    

预计明年，也就是2024年，澳大利亚的羊只数量的增长幅度将有所放缓，增幅预计为1%，即75万头，使羊只总数达到7950万头。