大批量用来榨汁的石榴籽，是老奶奶剥出来的吗？

今天的文章是我零零碎碎攒了很久的资料，又加进最近新找到的素材，可以说是干货满满。

且听我细说，这石榴是怎么被手工、小机器、大批量地去皮取籽的~！

手工拍打

首先请出我们万物的创造者——老奶奶。注意看右下角的老奶奶，是在把石榴对半切开，其他人都是在负责后续用木铲子拍打着石榴，和我们的勺子敲石榴方式如出一辙。

拍扁的石榴皮已经无力挽留石榴籽，只能眼睁睁地看着它从铁丝网的间隙中溜走。

机器取籽

我又找到另外可家用的石榴机，只需要半个石榴放进去，咿呀呀就快速出籽儿~虽然一次只能处理半个，效率还可以，架不住人家速度快。

看现在把石榴往上压并震动，石榴皮不仅被压扁，还碎了一片...

这用来放置石榴的筛板上布有许多小孔，好让被打出来的石榴籽能落到底下的收集容器中。

石榴籽粒粒分明，掺杂着些白色囊衣。这俩密度不同，之后一起放入水中，白色囊衣就会浮起来，一捞就做到了分离~

还有自动化再高一点的石榴榨汁机，能自动把石榴切成两半并放好。

比如下面这个。

上面的介绍都是小型机器，我们再来看点更工业化的流水线生产。

取籽流水线

石榴排排坐，分果果。这里的分，是切分的意思（忽然变成了水果恐怖片...）。摆正后的石榴，会先沿着顶部被开口，再沿着内部纹路竖向划开六道。

这流水线之后应该是有掰开石榴的装置，但视频没拍出来，我就找了个人工在掰的动作示意。就这么皮朝上的把石榴掰开，让籽朝下的放到流水线上，让石榴经过滚压，也应该有震动。

经过处理后的石榴皮，花开了，籽没了...

这种石榴籽流水线，后续还会些喷淋、浸水去除囊衣、装盒等步骤，在这里就不一一细说了~现在介绍一种和上面的敲打、压拍不同的取籽方式，更简单粗暴的机器！但工厂使用率非常高。

大量取籽设备

先看个全景，从上面的料斗中放入石榴，然后机器的中间段会吐籽，最左边再吐皮。

上面这台不锈钢设备包裹得严严实实，只能看到投入和产出，简直就是个黑盒...我们把步骤、机械都拆分开来仔细看。首先是从上部倒入石榴。

不锈钢外壳内负责打碎取籽的其实是这个筛网设备，可以隐约看到里头翻滚跳跃的石榴。这个机器和上面的石榴机不同有个重点，就是其他的石榴都是偏垂直上下在受力，属于较为平稳地被打。而这里的石榴的行为轨迹就比较自由散漫了..

我们换个角度看筛网的内部结构，这里的螺旋圆棒是在将石榴皮和肉进行分离。

它还得配合着下图中螺旋圆棒 17 和 梳齿 18 的反向旋转，会对我画出来的红色那个石榴产生一个剪切力，从而把这个红艳艳的石榴打碎，打得果肉分离！

被打散的石榴籽就顺着筛网的孔洞落下去了，而果皮则被螺旋圆棒推动向前走，落在了筛网的另一头。相当暴力了...

这里出来的石榴皮是经过毒打的，外表和内心都比较破碎了...

校对：Cast + 江小丧

截图：阳哥

文中 Gif 截取自 YouTube 博主 Pelamatic S.L. 的 《Pomegranate Peeler or Deseeder in 30 seconds - Pelamatic SL》、艾哈迈德 的 《石榴去皮机或去籽机》、Wendy Ye 的 《Industrial Pomegranate Juice Processing Machine Pakistan》、Western States Machinery Corp. 的 《ArilSystem v 10 by JURAN 4 12 2015》、Sultan Channel 的 《Pomegranate Sour & Carob Syrup Production in Turkey - GAZİPAŞALI》、Komal Verma 的 《Pomegranate Vending Machine》、shlomoko 的 《מכונה לפריטת רימונים》、Juran Technologies 的 《2xv 56 ArilSystem Line》、HIMORE FOOD MACHINERY 的 《Pomegranate Peeler Deseeder Machine、Kingston Food Machinery 的 《Automatic Pomegranate Deseeding Machine》以及 1688 的截图 和专利 CN 106723149 A