收藏刚刚，澳媒曝光！在中国买的澳洲牛肉，50%是假的！这些恶心的东西，被当作“牛肉”在中国高价出售！
在国内不少小伙伴，一提到了澳洲，大家第一时间脑海里浮现的是奶粉，牛肉，羊肉，红酒等等。
一是澳洲确实这类商品确实享誉全球，二是中国人特别爱在吃上面花心思。
随着近年来国内民众消费水平日益提高，澳洲不少产业也是乐开了花
今年1-8月，澳洲的牛肉出口量达到56.6万吨！
而且中国市场的增长尤为强劲，出口到中国的牛肉
总量达到惊人的10.2万吨！
但最近爆出的这样一则新闻，真的让人有点摸不着头脑。
殊不知，澳媒通过调查发现，
中国市场上的澳洲牛肉，可能有50%都是假肉！
Daily Mail
ABC News
无良商家用马肉冒充牛肉
普华永道（PricewaterhouseCoopers，PwC）估计，在中国出售的那些打着澳大利亚旗号的牛肉中，有一半不是澳大利亚牛肉。
中国人餐盘中的澳洲牛肉，很可能是澳洲马肉。
这下子有图有真相，还有调查报告出来。
澳洲牛肉公司被抓了个正着！
今年年初以来截至9月，澳洲对华牛肉总出口量已超过20万吨，
相比去年同期激增73%。
这还让澳大利亚不知不觉成为了出口牛肉最大的国家。
PwC公司表示，其实近几年来，
肉类欺诈行为十分肆意！在中国出售的澳洲牛肉，也并不全是澳洲牛肉。
虽然我们还并为查明，有哪些澳洲肉类公司在做着昧着良心的事情。
但是一家在布里斯班的牛肉供应公司创始人Warwick Powell却表示，
这些假牛肉，很有可能是猪肉，鸭胸肉或者马肉。
“根据我们和一些向该市场销售红肉的客户交谈的情况，根据中国内地经销商提供的信息，以及向中国市场供货的肉牛饲养主交谈的情况，我们得出了这个估计数字，这也可能是低估了的。” 他说。
也就是说，现在中国市面上销售的澳洲牛肉，
假肉比例恐怕达到50%，这一令人难以置信的数字。
而这些假牛肉，都是怎么来的呢？
据ABC News报道，澳洲媒体经过暗访发现
这些假牛肉的来源很有可能是被澳洲淘汰的赛马。
赛马作为澳大利亚人最重大的社交文化活动之一，也是绅士阶层最爱的体育活动，
火热程度更是丝毫不亚于任何一场澳式足球赛。
澳洲赛马是一项需要大量繁育马仔的项目。
每年大约有8500匹马从赛道上退役。
能上赛道的马，大家都是精挑细选，从几千匹骏马，挑出一头黑马。
能成为赛马上的黑马都有它的黄金年龄段。
那么被挑剩的马，和退休的马都被安排去了哪里呢？
没错！就是这些血淋淋的屠宰场中。
就在前段时间，昆士兰的一个屠宰场中22天内宰杀了300匹赛马。
被“废弃”的赛马被剁了之后，便会变成宠物食品，或者是人类餐桌上的盘中餐。
原因很简单，马匹被繁殖过多了，新州政府没有那么多资源来养活他们。
然而，那么多的马！？澳洲人吃不完呀！
吃不完别浪费，都出口到中国吧！
以假乱真，浑水摸鱼。混一些马肉到出口中国的牛肉中。
很多黑心商家认为吃进了肚子里，管他是什么肉。
反正中国人都吃进去了， 又不是吃死人的毒肉，
中国消费者也发现不出来吧？
常在河边走哪有不湿鞋？
澳媒爆出的这一条新闻，可以说是让上亿中国人万分的失望了。
只能说要想人不知，除非己莫为呀！
来自北京一家Liberty Post的发言人 Katherina Li表示，
肉类欺诈案件，已经是一个很普遍的问题。
“这样就可以拿廉价的产品代替澳洲牛肉来换取更高的利益。”
”而就是这样的行为，许多中国人对此失去了信心。“
2020年，中国海关暂停了澳洲一家企业的牛肉出口。
原因是，在牛肉中居然检出了禁药。
而在2017年中，中国曾宣布暂停从6家澳洲工厂进口牛肉。这六家在澳大利亚的工厂对中国牛肉出口中占比达到50%。
原因是，澳洲牛肉的标签标识不规范。
澳方官员马上出来表示，就因为这6家工厂在中国市场占有非常关键的比例。
我们有数千万澳元甚至超过1亿的贸易会受到影响。
其实，中国牛肉消费市场对各国而言都极具吸引力。
在进口牛肉方面，中国可以向澳大利亚招手，也可以对美国，法国，英国，巴西的牛肉表示欢迎。
近两年，受疫情影响，澳洲牛肉出口量持续疲软，但今年有回暖的态势。
今年前8个月，澳大利亚对中国大陆出口量达10.2万吨。
事情做的多了，总有人会发现
澳洲牛肉供应商请长点心吧！
别再做挂羊肉卖狗肉的事情了
要想赚长期且稳定的大钱，
还是得以诚信道德为准啊！
假牛肉事件并不罕见
其实，假牛肉这个话题，已经不是第一次出现在公众视野了。
不仅是澳洲，就算中国、欧洲也不例外。
2013年时，当时欧洲爆发了轰轰烈烈的马肉冒充牛肉事件，导致包括英国、爱尔兰、法国等多国受到影响，也在全球引起轩然大波。
而在中国国内，此前也出现过多起假牛肉事件。
而有些唯利是图的商家，制作假牛肉的方法，简直令人作呕。
对于这些商家来说，比较普遍的制作“假牛肉”的手法，就是用价格相对便宜的鸡肉或者猪肉来代替牛肉，
按照一定比例和牛肉混合在一，然后用牛肉香精腌制入味，这样在口感上吃起来，猪肉也就会有牛肉的味道了。
还有一种就是人工合成牛肉：这就是完全都不用牛肉过来造假了，通常采用化学药剂加上鸡蛋白混合成糊状，
再加上拉纤设备制作成肌肉纤维状，这样就形成我们熟悉的牛肉干了，
而这种“假牛肉”同样也是具有牛肉香精，普通人基本上是吃不出来的。
此前，央视新闻就曝光过一起湖南长沙的假牛肉制作工坊。
能完整看完这个视频的，估计在很长一段时间内都会有心理阴影，
这家烤肉店就堂而皇之的用鸭肉冒充牛肉，给客人食用。
工作人员把鸭胸肉放入绞肉机中，打成条状，
再把一些红色酱料掺进去进行搅拌，搅拌均匀后，
鸭胸肉摇身变成了“牛肉”。
在制作牛肉过程中，掉在地上的鸭肉条、两三天前剩下来的已经变黑的碎鸭肉也都掺入到这堆原料当中。
工作人员声称食客们绝对分不出来牛肉的真假。
看完这些，都有心理阴影了有木有！以后简直根本没有办法安心吃牛肉了！
所以印象君也在这里奉劝大家一句，千万不要贪小便宜吃这些自助餐，因为你根本不知道自己吃下去的究竟是些什么东西！
如何辨别假牛肉
由于一些利欲熏心的商家总是通过各种非法的手段伪造各类假牛肉，让许多朋友觉得防不胜防
今天，印象君就给大家科普一些常用的辨别真假牛肉的知识。
以后大家买牛肉的时候，记住以下这些辨别技巧，别再上当受骗了！
(1)从色泽上看：
新鲜牛肉相比猪肉，整体颜色较深，颜色更红，肉质比较有光泽，脂肪颜色呈白色或乳黄色。
而假牛肉的颜色相对略浅，肉色也不均匀，肌肉纤维黯然无光。
如果是做熟了的牛肉：
牛肉遇油后发白，而浸泡过牛肉膏的猪肉遇热油后，表面开始发黄。
(2)从气味来挑：
猪肉有种特有的甜味，而牛肉的气味则带有少量腥味。
假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。
(3)从手感来分：
摸起来，牛肉比较硬实，拿刀将两块肉沿着纹理切开，就会发现，牛肉很难切开。
再看肉块切面，牛肉的肉质纹理较粗糙，肉质紧凑，纹路清晰而长。
且真牛肉按压下去后，弹性好，可以回复初时模样。
假牛肉的切面肉质平滑细嫩，肉质比较松散，弹性差，边缘已经散开，肉的回弹力明显不强，无法回到初时的样子。
肉质也较粗，摸起来粘糊糊的感觉不舒服。
(4)从口感来辨：
一般来说牛肉的肉会比较难嚼，吃起来有嚼劲。
牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。
印象结语
一向被赞扬民风淳朴且诚实的澳洲人，其产品也一直因为优质且安全在国内拥有极高的信誉。
谁也想不到，如今竟爆出如此大的食品安全丑闻。
虽然食用马肉并不对健康成重大风险。
但以价廉的马肉冒充价高的牛肉，其行为无疑是恶劣的。
而且以澳媒的报道来看，这些销往中国的假牛肉不仅是马肉而已，背后或许还有比想象中更加肮脏、恐怖的黑色产业链。
试想，如果这类事件发生在澳洲，不知道会掀起怎样的轩然大波。
希望这些澳洲和中国相关部门对这起事件严查，保护国内消费者的权力，杜绝此类的事情再次发生。
同时，也希望澳洲的相关肉类供应商清醒一点
为一时之小利，毁一国之声誉
不值，真的不值。
编辑：Derek、Candace
来源：ABC News，Daily Mail，新浪财经，知乎等
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