耗资$8.36亿！悉尼全新鱼市下周一开业，奢华升级引全球关注！

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历经数次延期后，悉尼民众终于能在本周一走进这座耗资8.36亿澳元打造的全新鱼市。

这座建筑堪称悉尼歌剧院之后，当地最为重要的滨水地标建筑。

《每日电讯报》本周率先探访了这座刚刚完工的建筑，该市场预计在未来一年内接待600万名游客。

这座鱼市的开业时间曾多次推迟，最终确定在1月19日正式剪彩迎客。

该项目原本计划于2024年完工，去年曾暂定在圣诞节前开放，这一日期最终也被取消，如今这座全新市场终于迎来了开业时刻。

距离正式开业仅剩数日，商户们仍在忙着备货，往海鲜水箱里投放货品，将成卷的奶酪和整块的意大利火腿运进店中。

这座崭新亮眼的建筑，与隔壁那栋破旧的老楼形成鲜明对比。那栋老楼过去曾是一家报纸印刷厂。

商户们在为开业做准备的过程中不难看出，他们的目标客群已转向全新的群体。整座建筑从鳞片状花纹的屋顶，到主打特色橄榄油的Olivetta店铺，每个细节都彰显着奢华格调。这家橄榄油店的装修风格酷似Aesop门店，不过店内售卖的是可食用的商品。

要说新市场的奢华升级，最具代表性的莫过于悉尼海鲜烹饪学校的改造。老市场里的烹饪学校虽然也曾邀请众多知名客座主厨前来授课，但厨艺爱好者们只能挤在昏暗的楼上空间里。

那里墙上贴着色彩鲜艳的海鲜主题画作，最初的设计用途本是后台办公室，而非厨房。

正如悉尼海鲜烹饪学校经理Sally Webb所说，学校的场地条件可谓是“脱胎换骨，焕然一新”。

一排排商用级别的炉灶整齐排列，炉灶后方是一面制作精美的大型蓝色马赛克墙。一间礼堂俯瞰着大理石台面的演示厨房，厨房墙面装饰着生态海水墙瓷砖。

教室中央还设有一个仿照生蚝壳造型设计的大型吧台，未来将用于举办鸡尾酒品鉴和生蚝品鉴课程。

这个烹饪教学空间几乎完全不使用燃气，而是配备了最先进的电磁炉灶。做出弃用燃气灶的决定，是为了响应包括悉尼市政府在内的多个地方政府出台的新规，这些新规禁止在新建住宅项目中接入燃气。

“我们希望这个教学空间能贴近人们日常的居家烹饪场景，同时也让住在公寓里的人有机会体验海鲜烧烤的乐趣。”Sally Webb说。

鱼市原定的圣诞节档期开业计划被迫推迟，这让烹饪学校一度陷入困境，但Sally Webb认为，这次等待“完全是值得的”。

“我们当时已经关闭了课程预订通道，之后却不得不继续运营两个月，那段时间确实有些棘手。”Sally Webb说。

“项目交付过程中出现了不少初期问题，我们当时根本无法确定下周的具体安排。”

“但对所有人来说，这次等待绝对是值得的。”

今年烹饪学校的课程将由一众客座主厨领衔授课，其中包括前Fred’s餐厅主厨Danielle Alvarez，以及Freshwater区Pilu餐厅主厨Giovanni Pilu。目前课程名额已经所剩无几，本周一开业当天的课程更是全部约满。

悉尼鱼市首席执行官Daniel Jarosch认为，这座全新的鱼市将重塑悉尼的城市天际线。

“如今这座建筑屹立在悉尼的天际线上，它将与悉尼歌剧院、海港大桥齐名，成为这座城市的标志性建筑。”他说。

“我们现在才算真正成为悉尼港的一部分，而不再是某个工业设施的偏僻角落。”

新州土地与房产部部长Steve Kamper表示，整座城市都在热切期待新鱼市的盛大开业，民众的兴奋之情“高涨不已”。

“首批预约海鲜烹饪课程的学员，是一群远道而来的美国特拉华州游客，这一情况足以证明，无论是本地居民还是国际游客，这里都将是悉尼之行的必打卡目的地。”他说。

编译：Renee

原文链接：

dailytelegraph.com.au/news/nsw/inside-sydneys-spectacular-new-fish-market-dubbed-the-new-opera-house/news-story/15ab3898e3377b56d7bf5bf6b3f9884f