多国已禁用! 澳洲超市大量食品被曝有害成分, 毒性极大, 少量摄入就会致心脏病, 中风和早逝

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乔治全球健康研究院发表于《澳大利亚与新西兰公共卫生杂志》的研究，通过“食品转换成分数据库”分析了来自Woolworths、Coles、Aldi、IGA等主流超市的2.8万余种包装食品和饮料。

结果显示，虽然只有4种产品明确标出了含有部分氢化油（工业反式脂肪的主要来源），

但是其中超过15%，也就是4200种产品含有“通用植物油”等成分，对于这些成分，其加工工艺及是否含工业反式脂肪却均未标明。

研究员Damian Maganja博士坦言：

“这项研究证明，危险的反式脂肪依然潜伏在我们的食品供应中，但消费者却对此毫不知情。

澳洲的标签法不仅没有要求企业标出食用油是否经过部分氢化处理，也不要求企业列出反式脂肪含量，使得无法评估该问题的实际普遍程度。”

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更令人担忧的是，在少数愿意标出反式脂肪含量的产品中，不少产品含量也超标！

世界卫生组织建议，反式脂肪含量不得超过总脂肪的2%。

然而研究显示，在561种可能含工业反式脂肪（包括天然来源）且自愿标注反式脂肪含量的产品中，竟有181种（32%）超出了世卫建议的安全限值。

而仅可能含工业反式脂肪的336种产品里，也有104种（31%）超标。

这种普遍存在的现象，竟让大家日常购物变成一场健康冒险。

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不过究竟什么是工业反式脂肪呢？

工业反式脂肪是通过将液态植物油转化为固态脂肪而制成的，它最常见于廉价的油炸食品以及超加工食品中。

尽管一些肉类和乳制品中存在天然反式脂肪，但通过向植物油加氢的氢化工艺生成的工业反式脂肪不同，Maganja对此评价道：

即便少量摄入这一成分，也将显著提高心脏病发作、中风以及过早死亡风险。

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“反式脂肪存在于超加工食品中，这也意味着这些食品往往同时富含糖、盐及其他脂肪，这是一个致命组合，反式脂肪对健康没有任何益处”

研究表明，全球每年有50万人因工业反式脂肪导致的心脏病过早死亡。

而如果禁用此类脂肪，在未来十年内可挽救多达2000人的生命，预防1万例心脏病发作，甚至在全澳成年人生命周期内拯救4.2万人生命，同时在十年内将心脏病发作的医疗成本降低8000万澳元。

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不过既然毒性这么大，为什么还要加入食品中呢？

其实食品生产中使用反式脂肪，是因为它能延长产品保质期，而且更省钱，其生产成本低于其他油脂和黄油。

世卫组织其实早就呼吁在2025年前消除工业反式脂肪，只是澳洲依然是少数几个没有立法监管的高收入国家之一，落后于加拿大、丹麦、法国、德国、瑞典和英国等国家。

这些国家已经采取最佳实践政策，在所有食品领域限制工业反式脂肪。

丹麦是第一个禁止食品工业中使用反式脂肪的国家，这项禁令从2003年就开始实施；

美国在2015年，也将部分氢化油从安全成分列表中禁用；

欧盟在2019年也出台规定，要求食品中反式脂肪含量不得超过2%…

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而回看澳洲，心血管疾病已经是澳大利亚的首要死因，如今隐藏的工业反式脂肪可能会使这个问题更加恶化。

对此，专家紧急发声呼吁。

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Maganja博士再次强调，在澳洲，依靠食品行业自愿减少有害成分的做法行不通。

只有强制立法，才能真正保护公众健康，更易于实施和监管，也能让澳洲与国际最佳实践接轨。

目前，澳大利亚卫生部发言人表示，澳新食品监管体系正在考虑限制在加工食品中使用工业反式脂肪。

该发言人称：