权威研究曝光! 早餐吃这些东西, 能保护大脑, 有效降低痴呆风险!

科学证明

简单饮食调整就能预防痴呆

在澳大利亚，痴呆症已超越其他所有疾病，成为导致死亡的首要原因。

然而，去年《柳叶刀》发表的一项重要研究指出，十多种最常见的痴呆症风险因素是可以改变的，其中包括饮食！

多个研究也证实，早餐吃这几种食物，可以有效降低痴呆症风险！

图片来源：dailymail.co.uk

每个标准鸡蛋约含150毫克胆碱，这相当于每日建议摄入量的四分之一，它被认为不仅能促进控制记忆和学习功能的神经递质乙酰胆碱的水平，还能降低同型半胱氨酸等对神经元具有破坏性的神经毒素水平。

除了胆碱，鸡蛋中的蛋白质也为产生血清素等神经递质提供了必需的氨基酸，对预防痴呆起到积极作用。

《营养学杂志》的一项研究发现，每周食用超过一个鸡蛋的老年人，患痴呆症的风险比每周食用少于一个鸡蛋者降低47%。 

上月发表于《营养素》期刊的另一项研究，通过对400余名50岁以上中国成年人的追踪调查进一步证实：每日食用鸡蛋的人群患痴呆症的风险显著低于仅每周或每月食用者。

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草莓、蓝莓和树莓等浆果类水果富含抗氧化剂，这些物质能有效中和被称为自由基的有害分子，保护脑细胞免受损害。

2023 Cincinnati大学的一项研究发现，50至65岁成年人连续12周每日食用一杯草莓后，其在记忆测试中的表现明显优于安慰剂组，抑郁症状也更少。

该研究团队近期在《营养素》期刊发表的另一项研究证实，定期食用蓝莓也能显著延缓认知能力下降的迹象。

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虽然巧克力常被视为“罪恶的享受”，但研究表明，适量食用黑巧克力可以降低患痴呆症的风险。

黑巧克力中富含的类黄酮化合物具有与浆果相似的抗氧化和抗炎特性。这些类黄酮不仅能增加大脑血流量，还能预防脑组织损伤并改善整体功能。

《自然·食品》期刊近期发表的一项涉及12.5万人的大规模研究发现，摄入类黄酮种类最丰富（包括黑巧克力）的人群，全因死亡率降低14%。

另一项研究显示，50至69岁成年人连续三个月服用高黄烷醇（类黄酮的一种）可可补充剂后，在记忆测试中的表现也优于服用低黄烷醇补充剂的对照组。

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与鸡蛋类似，碳水化合物长期被污名化，因为它有导致体重增加、高血糖和糖尿病的风险。

但全谷物类食物正在改变这种认知。小麦、糙米和燕麦等全谷物含有复合碳水化合物，这些成分消化缓慢，能为身体提供稳定、有规律的葡萄糖流。

同时，全谷物富含的纤维在肠道发酵后产生的短链脂肪酸，能有效调节大脑炎症。

《神经病学》杂志2023年发表的研究表明，经常食用全谷物的人群随年龄增长出现的记忆衰退速度，明显慢于不食用这些食物的人群。

今年最新研究也证实，每日食用一把无盐坚果就足以降低患痴呆症的整体风险。

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