韩国人天天吃的东西, 竟能预防癌症心脏病, 还能让人长寿! 澳洲超市只卖3块钱

#01：

这款常见便宜配菜，

竟能预防癌症心脏病

它看似寻常，只是一碟餐桌上的配菜，却正在成为全球营养学界的“新宠”。

这种源自亚洲、尤其是韩国料理中不可或缺的食物——泡菜（Kimchi），被最新研究证实拥有惊人的健康功效！

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美国康涅狄格大学农业与健康科学院的一项综述研究发现，经常食用泡菜可显著改善血糖、血脂和血压水平，从而降低糖尿病、心脏病、中风，甚至癌症的风险。

而且，这种“超级食物”的价格便宜，让普通人也能轻松把健康吃进日常餐桌！

图片来源：Daily Mail

康涅狄格大学的研究团队汇总了2011年至2023年间9项涉及近4.3万人的研究数据，

结果发现，与不吃泡菜的人相比，经常食用泡菜的人在多项关键健康指标上表现更佳：

营养学教授Ock Chun指出：“在临床上，收缩压下降5mmHg就被认为是有意义的健康改善，而泡菜作为饮食干预就能达到接近效果，这非常令人振奋。”

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心血管疾病长期以来都是全球头号“健康杀手”。

在澳大利亚，心血管疾病仍然是导致死亡的主要原因之一。根据澳大利亚心脏基金会的数据，心脏病每年导致约29,000人死亡，占所有死亡人数的9.8% 澳大利亚健康福利研究院。

此外，心脏病患者的住院率也很高。

研究表明，维持低血糖、低血脂与稳定血压三项指标，是延长寿命与预防心梗、中风的关键。而泡菜，恰好在这三方面同时发挥作用。

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更重要的是，泡菜几乎人人负担得起——在超市冷藏区，一盒最便宜发酵泡菜只需约3澳元，比市面上动辄数十元的“益生菌保健品”实惠得多。

#02：

改善肠道菌群，

还能让人更长寿

泡菜的神奇之处，还不止于此。

泡菜由白菜、萝卜等蔬菜与辣椒、大蒜、生姜等香料发酵而成，经过数周甚至数月的自然发酵，形成了独特的酸辣口感与丰富的益生菌（Probiotics）群落。

正是这些益生菌，让泡菜成为维护肠道健康的天然“护盾”。

其发酵过程让食材富含乳酸菌、短链脂肪酸以及多种抗氧化物质，能在肠道内建立“益生屏障”。

现代研究越来越明确地指出，肠道微生态失衡与结直肠癌、肥胖、炎症性疾病密切相关。

2020年，韩国科学家的一项初步实验发现，经常食用发酵泡菜的人，其肠道菌群结构发生显著改善，不仅减少了肠道炎症，还对结肠癌的早期病变（如腺瘤形成）具有明显抑制作用。

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进一步的动物与临床实验也显示，当肠道菌群平衡被打破时，免疫调节功能下降、炎症反应增加、癌前病变更易发生。而泡菜中天然的乳酸菌不仅能恢复这种平衡，还可提升身体对抗病变的能力。

此外，泡菜富含维生素A、C、K及膳食纤维，能够促进新陈代谢、增强抗氧化力，延缓细胞老化。

医学专家Dr Daniel Atkinson认为：

如今，不论是在韩国料理、日式便当，还是西式汉堡、牛油果沙拉中，泡菜都成为风味与健康兼具的“万能搭档”。

甚至有人将泡菜与鸡蛋、米饭、牛油果乃至冰淇淋混搭，开发出全新的味觉体验。

在追求健康与长寿的时代，昂贵的补剂并非唯一答案。一碗发酵的泡菜，不仅承载了东方饮食智慧，更以科学数据证明了其延年益寿的潜力。