震惊发现！“长寿第一食物”竟是它！你家厨房就有

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据报道，一位顶尖长寿研究专家指出，活到八九十岁甚至百岁的真正秘诀并非昂贵的养生潮流或特殊饮食，而是你家食品柜里可能存放的寻常食材。  

美国国家地理学会研究员Dan Buettner通过数十年对全球长寿人群饮食的研究发现，豆类才是“真正的长寿食物”。

他宣称，若想健康活力地步入老年，人们应该每天食用豆类。

“地球上最长寿的人群每天都吃豆子，”Buettner在Instagram视频中强调，“别被那些妖魔化凝集素的言论和纯肉饮食风潮误导——那些饮食方式可养不出九十岁还能打匹克球的老人。”  

这位专家驳斥了网络上诋毁豆类的健康风潮，指出豆类不仅安全且不可或缺。

有人抱怨说：“我不想吃豆子，会胀气放屁。”

Buettner解释道：“但只要提前浸泡、充分冲洗、彻底煮熟——顺便说一句，这样能完全去除凝集素——就能避免这些问题。”

他给初学者的建议是循序渐进。“如果肠胃不适，可以从每天一茶匙开始。第二周增加到两茶匙，第三周三茶匙，”他说道。  

“你的肠道菌群会逐渐培养出代谢豆类所需的细菌。这样人人都能逐步适应，最终实现每天一杯豆的摄入量，且不会引发肠胃不适。”  

日常饮食中增加豆类的简易方法包括：在沙拉中加入鹰嘴豆提升蛋白质和口感；将白芸豆打成泥加入浓汤或蘸酱增添顺滑质地；或将黑豆拌入炒蛋卷。  

另一个简单做法是把红芸豆加入辣椒酱、墨西哥卷饼或意面酱料中。

Buettner表示，这种渐进方式能让肠道逐步适应——最终使豆类不仅易于接受，更能成为日常饮食的主力。  

Buettner直斥所谓“植物悖论”纯属无稽之谈，称其混淆视听，对健康饮食“危害最大”。

他还驳斥了“高肉零碳水饮食能与富含豆类的饮食在健康长寿效益上媲美”的观点。

“《纽约时报》采访我时，我直接向他们发起挑战——找出地球上任何一个靠纯肉饮食长寿的族群，”他说道。

“有人说马赛人和因纽特人很健康且以肉食为主——但他们的平均寿命只有63岁。”

他的结论很简单。“如果你想在八九十岁甚至百岁时依然健康矍铄、能打匹克球，就千万别尝试纯肉饮食，”Buettner强调。

看来长寿的秘诀，或许就静静躺在你家的食品柜里。

编译：Jayne

原文链接：

https://www.dailymail.co.uk/femail/health/article-14967927/The-pantry-staple-longest-living-people-earth-day.html