澳洲需求暴涨, 日本快撑不住! 全球供不应求, 价格疯狂飙升！

从咖啡大国到抹茶狂热者，澳大利亚人的饮品偏好正在悄然改变。随着健康意识的提升和对日本文化的喜爱，抹茶在澳洲迅速走红，引发了一场席卷全球的“抹茶热”。

然而，来自日本的这一传统饮品，如今正因过度需求而逼近供应极限！

全球抢购、限量销售、价格上涨，日本茶农根本“忙不过来”，供应链危机已悄然浮现…

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尽管澳大利亚一直以“咖啡之国”的形象著称，但近年来，抹茶悄然崛起，成为新一代消费者青睐的健康饮品。

这种日本的绿色茶粉，不仅拥有清新的口感，还富含抗氧化物、L-茶氨酸和比咖啡更温和的咖啡因释放方式，因而成为许多澳洲人替代咖啡的新选择。

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T2茶饮品牌总经理Christelle Young指出，公司虽然早在20年前就已引入抹茶产品，但近几年销量明显飙升。

除了健康因素，社交媒体的“推波助澜”也是抹茶迅速走红的重要原因。

在TikTok、Instagram等平台上，大量博主分享制作抹茶拿铁、抹茶甜点和抹茶冰淇淋的视频，鲜亮的绿色饮品成为视觉流量密码。

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许多年轻消费者也因此被吸引尝试，进一步扩大了消费群体。

另外，疫情后赴日旅游热潮也是一大助力。

2024年，约有近百万澳洲人前往日本旅行，许多人在当地品尝到正宗抹茶后，将这份喜爱延续回国，刺激了本地市场对高品质抹茶的进一步需求。

在消费趋势变化的推动下，T2等品牌开始推出多样化的抹茶产品，如草莓抹茶、白巧克力抹茶等“网红”口味，同时坚持销售茶道级别的高端抹茶，并通过与日本茶园的直接合作，确保在供货紧张时依旧能获得优先分配权。

虽然需求激增为茶企带来商机，但抹茶的主要供应国日本，却在快速增长的订单面前显得力不从心。

日本农业部数据显示，自2010年起，抹茶产量已增长近三倍，而绿茶类产品的出口量在2023年也上涨了25%。

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然而，这样的增长速度，仍然难以满足全球对高端抹茶的渴望。

问题的核心在于，消费者对“茶道级”抹茶的需求不断上升。

传统上，这种等级的抹茶仅用于正式茶会，制作过程耗时且工艺复杂。茶叶需要人工采摘，随后自然晾干，再通过专用石磨研磨，每小时仅能处理不到60克的干叶。

如此繁复的工艺使得高端抹茶的产量始终无法快速提升。

供需失衡的苗头，早在2024年底就已显现。

悉尼的Simply Native品牌宣布限购，每位顾客每个品牌仅能购买一件产品。

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拥有300年历史的日本老字号——一保堂茶铺，也暂停销售部分产品，并坦言难以应对“突如其来的需求暴增”。

面对这种局面，日本政府鼓励茶农扩大种植面积，甚至建议部分绿茶农户改种抹茶品种。但由于抹茶种植与加工所需投入较高，许多小型家族茶园持观望态度，不敢轻易投资扩产。

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全球日本茶协会负责人Anna Poain表示：

更糟的是，消费者对限购政策的反应是“囤货式”抢购，使市场变得更加混乱。高端抹茶价格上涨、货源紧缺、假货涌现等问题开始浮出水面。