什么？！健康食物“糙米”中的有毒物质含量竟比白米高出 40%！？

家人们谁懂啊！被健身党捧上神坛的健康糙米，居然被曝含有"砒霜级"毒素？

一项新发布的研究把人看麻了！常常被健身博主安利为比白米更健康的替代品——糙米，竟然比白米多含24%的砷元素➕高出40%的无机砷（一种已知的致癌物）。

图片来自于nypost，版权属于原作者

砷是一种有毒化学物质，常出现在老式谋杀悬疑剧中的毒药情节中。长期摄入砷会导致皮肤问题、消化紊乱，最可怕的是会增加糖尿病+癌症+心血管疾病的风险😱。

由于体重差异，五岁以下儿童的摄入风险更高！世界卫生组织早有预警，儿童早期接触砷可能影响幼儿智力发育，甚至增加青少年死亡率。

而根据研究发现，糙米中的毒素，砷元素，就主要藏匿在谷物外层！虽然这些麸皮让糙米保留了更多膳食纤维，却也成了重金属的藏身仓库。

图片来自于unsplash ，版权属于原作者

但是不必惊慌！多数人的日常摄入量仍在安全阈值内，重点在于科学配餐：

• 煮饭前用流动水彻底冲洗3-4遍
  
  
• 多样化谷物选择，每周轮换吃藜麦、燕麦等其他谷物
  
  
• 由于已有证据表明无机砷暴露与大脑发育问题和癌症风险有关，FDA曾发布过限制婴儿和孕妇食用大米的指导意见。

图片来自于@veganfamilykitchen ，版权属于原作者