新研究：澳人果蔬摄入量逐年减少 垃圾食品却越吃越多

一项最新研究显示，澳大利亚人的水果摄入量正在逐年下降，而垃圾食品的摄入量却在不断攀升。（图/SBS中文网站截图）

联邦科学和工业研究所（CSIRO）近日公布的最新数据显示，2023年澳大利亚人平均每天比2015年少吃0.1份水果。

SBS中文报道，如果这一趋势持续下去，到2030年，澳大利亚人平均每天水果的摄入量可能会进一步减少9.7%，降至仅1.3份，远低于国家设定的目标。

尽管蔬菜的摄入量相对稳定，每天约3.7份，但这仍远低于建议的每日5份的摄入量。

更令人担忧的是，垃圾食品的消费量却在持续增加。

该研究所表示，2015年至2023年间，澳人平均每日垃圾食品摄入量增加了0.7份，预计到2030年还将再增加0.8份，增幅高达18%。

这意味着，在短短15年内，垃圾食品的摄入量将增加40%。

由于研究关注的是每日份数，而非总能量摄入比例，因此无法准确计算出垃圾食品的摄入量与国家目标的对比情况。

但该研究所指出，研究发现垃圾食品在总能量摄入中所占的比例已经显著超过了20%。

女性在这方面的情况尤为严峻。

预计到2030年，女性的水果摄入量将比2023年减少13.2%，而垃圾食品的摄入量将增加21.6%。

男性的情况也不容乐观，预计到2030年，水果摄入量将减少4.8%，垃圾食品的摄入量将增加19.5%。

尽管女性的变化幅度更大，但男性的垃圾食品摄入量预计仍将高于女性。

对于30岁及以上的澳大利亚人来说，水果和蔬菜的摄入量都在下降。

其中，31至50岁的成年人报告的摄入量最低，而71岁及以上的老年人下降幅度最大。

预计到2030年，这一年龄段的水果消费量将减少14.7%，蔬菜消费量将减少6.9%。

值得注意的是，虽然所有年龄段的垃圾食品摄入量都在上升，但年轻人尤为突出。

不过，年轻澳大利亚人也是唯一一群同时增加了健康食品摄入量的人群。

预计到2030年，他们的水果和蔬菜消费量将分别增加10.7%和13.2%。尽管如此，这一增长幅度仍然不足以使他们达到建议的每日摄入量。

不过，联邦科学和工业研究所也表示，这项研究存在一些局限性。

例如，它只关注了澳大利亚成年人的饮食质量，并没有调查儿童的饮食趋势。

此外，研究只查看了水果、蔬菜和垃圾食品的摄入情况，而没有涉及其他食物组。

那么，面对这一严峻形势，我们能做些什么呢？

研究指出，现在纠正还为时不晚。

声明称：“我们需要确保所有澳大利亚人都了解健康饮食的重要性，并且能够负担得起保持健康饮食的费用。这需要我们共同努力，包括审查围绕新鲜水果和蔬菜供应和价格的政策，以及在日常生活中做出更健康的选择。”

联邦科学和工业研究所（CSIRO）营养与行为团队负责人丹尼尔·贝尔德（Danielle Baird）表示：“通过共同努力，我们可以引导澳大利亚人走向更健康的饮食道路。”