这种肉你一定没吃过！很快就能在澳洲超市买到！

其实它不是传统意义饲养的牛羊肉

而是在实验室中培养出来的肉

是不是听起来就让人眼前一亮，想品尝一下它的味道呢？会不会和我们每天吃的肉有所不同呢？

澳洲国家食品标准委员会

已经开始对培育肉进行审核啦！

继新加坡后，美国是世界上第二个批准出售实验室培育肉的国家。

美国农业部批准了位于加州的“Upside Foods”和“ Good Meat”公司出售贴着“实验室培育”或“细胞培育”标签的鸡肉。

Vow公司是澳洲第一家以细胞为基础的培育肉类公司。

澳洲国家食品标准委员会也在对此进行评估。Vow创始人表示，审批过程很严格，需要提供大量的培养数据，还对食品安全计划进行了仔细的检查。

该公司现有两种肉末产品，但在提交监管机构评估之前，将继续研究以细胞为基础的猪肉和羊肉的营养状况。

这种用细胞培养的肉类与植物性肉类不同，植物性肉类是由大豆、豌豆、真菌、小麦和大米等植物合成，

而这种培育肉

是从活动物的细胞、受精卵或储存的细胞库开始

细胞在钢罐中生长

给它动物所需的营养物质

这些培养的肉类提取来源包括养殖鹌鹑和鹅肝。随着实验室培育肉类成为现实，畜牧业或许会受到影响。

但vow公司表示他们不会直接复制肉类的营养成分，并专注于为高端餐厅和出口市场生产优质产品，这样既能做到创新又不会和传统畜牧业产生正面竞争。

vow公司表示如果获得批准

将力争在2024年底前实现产品商业化

超市中的汉堡肉应该会是我们最先能尝到培育肉的食物！

这种培育肉的汉堡最初售价大概为每个5至6澳元，但随着生产规模的扩大，可能会降到每个1澳元。不仅是汉堡，牛排等“结构化”肉制品将继续跟进。

不仅是口味和安全，“营养”是澳洲食品监管机构的一个重要关注点。

vow公司表示他们不仅要考虑安全性，例如培养肉是否会有产生急性疾病以及长期慢性疾病的风险，还要去考虑此类食品的营养价值。

联邦科学与工业研究组织预测，到2050年全球人口预计将达到90亿的峰值，而目前的农业模式只能满足80亿人。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织称肉类也将无法满足需求，需要提高产量73%。而培育肉的问世能缓解肉类需求紧张的问题。

等到澳洲超市开始出售培育肉汉堡时，在澳洲的小伙伴们记得去买一个来尝一尝哦！