告别!墨尔本意大利餐厅即将落幕!50年老牌餐厅挂牌出售!
墨尔本的Lygon St几乎随时都能嗅到烤得金黄的披萨香味。
这家拥有五十年历史的披萨老店Papa Gino’s,宣布即将退出。
这家在当地已经是“老朋友”般存在的餐厅,承载着一代又一代人的回忆,而今它的离去也意味着一个时代的结束。
20世纪70年代,Brosca家族的长辈们从意大利那不勒斯移民至此,选择在这里开设了一家风味浓郁的意式餐厅。
那时Lygon St,炸鱼薯条店和牛奶吧占据了大街小巷,披萨对很多当地人来说还是种新鲜事物。
Gino Brosca和他的妻子看到意式美食在这里深受欢迎,于1973年开了第一家Papa Gino’s餐厅。
自此,这块区域逐渐发展成了墨尔本的“小意大利”。
在70年代和80年代,意大利餐厅如雨后春笋般在墨尔本各处涌现,而Papa Gino’s却始终保持初心,将传统的意大利美食与温馨的氛围带给每一位顾客。
走进餐厅,你会被裸露的砖墙、陈旧的意大利老照片和饱满的披萨香气所环绕,仿佛置身于意大利小巷中。
然而好景不长,Papa Gino’s也没能抵挡住疫情的冲击。
Alex Brosca透露,由于疫情封锁期间的财务压力,家族最终不得不做出艰难决定,将这家餐厅卖给了一直在此工作多年的另一家族。
“疫情让我们经历了最艰难的时期,复工后我们背负了很多延期的税费和开销,即使有政府的补助,也根本不够。”
为了维持餐厅运转,他们借了不少钱,疫情后营业恢复正常,各种叠加的成本让他们倍感压力。
新买家是一户在Papa Gino’s工作了五年的家庭,他们计划继续保留餐厅的风格和传统,尽量不做任何改变。
“我们已经在这里待了五十多年,几乎没有改变过任何东西。他们也觉得,保持原样是最好的选择。”
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