含有这些成分的零食已被列入“禁品”！竟还有父母在给孩子吃！

为了使食物更具吸引力，不少商家会选择添加大量人工色素。然而，众多研究已经揭示了一个令人担忧的现象：这些添加剂可能会对孩子的健康造成不良影响。

美国加州刚刚宣布禁止公立学校食品中添加的6种人工色素！

美国加州参议院教育委员会已经投票通过了两党法案AB2316，该法案禁止州公立学校在正常上课时间提供的食物中含有包括Red 40（E129）在内的7种添加剂，并将于2027年12月生效。

这7种添加剂包括：二氧化钛和6种有害人工色素，包括Blue 1（Brilliant Blue FCF，E133）、Blue 2（Indigotine，E132）、Green 3（Fast Green FCF，E143）、Red 40（Allura Red，E129）、Yellow 5（Tartrazine，E102）和Yellow 6（Sunset Yellow FCF，E110）

环境工作组与《消费者报告》共同推动了这项法案的出台。他们指出，这些色素常用于谷物、冰淇淋、饮料、糖果、冰棒、奶酪味薯片、果冻等多种深受孩子们喜爱的食品中。

然而，这些添加剂的潜在健康风险引发了广泛担忧。

美国食品药品管理局表示，对于未被诊断出患有注意力缺陷多动障碍等疾病的普通儿童，尚未确定行为问题与人工合成染料之间的因果关系。

但该法案引用了加州环境保护署环境健康危害评估办公室2021 年的一项全面审查，发现“人工合成食用色素与敏感儿童的注意力不集中、多动和烦躁等不良神经行为影响有关”，并且有证据表明，食用色素暴露与某些儿童的不良行为结果之间存在联系，“无论儿童是否有预先存在的行为障碍”。

美国疾病控制与预防中心称，该法案的出台正值近年来全国范围内注意力缺陷多动障碍（ADHD）诊断率上升之际。

之前就曾爆出过有的儿童食品存在着色剂超标问题。#玛氏彩虹糖被指控可致DNA改变#曾一度新闻冲上热搜。

AB 2316 是继去年通过的《加州食品安全法案》之后出台的，从 2027 年 1 月开始，禁止在全州销售的产品中使用四种可能引起健康问题的食品添加剂。该法案禁止的化学物质包括溴化植物油，这种物质常被用作柑橘类风味饮料的稳定剂。上个月，美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）宣布，其已得出结论，认为溴化植物油对人体健康不安全，并撤销了在全国范围内食品和饮料中使用该物质的授权。

加州食品安全法还禁止全州杂货店货架上使用溴酸钾、对羟基苯甲酸丙酯和红 3 号。这些添加剂与激素紊乱、癌症等健康问题有关。 

对羟基苯甲酸丙酯是一种防腐剂，常用于包装烘焙食品，尤其是糕点和玉米饼中。此外，它也存在于化妆品等个人护理产品中。大量研究表明，对羟基苯甲酸丙酯是一种内分泌干扰物，可能会影响两性生殖健康。具体来说，它可能会模仿雌激素，从而干扰人体的正常激素平衡。因此，加州食品安全法也将其列为禁用物质。

溴酸钾常被用作烘焙食品的添加剂，以改善其质地和发酵效果。然而，研究表明，溴酸钾可能与癌症有关。

红3号是一种从石油中提取的人造色素，常被用于给食品、药品和膳食补充剂赋予鲜红色的色调。然而，高剂量的红3号会导致实验动物患癌症。此外，研究表明，人造食用色素与儿童的行为问题有关，包括多动症等。虽然美国食品暨药物管理局（FDA）早在1990年就禁止在化妆品中使用该染料，但一直未将其从食品中禁用。不过，加州食品安全法率先在全州范围内禁止了其使用。

人工色素对孩子的危险主要体现在以下几个方面：

影响神经系统发育

孩子正处于生长发育阶段，神经系统尚未发育完善，对化学物质较为敏感。大量摄入人工色素可能会影响神经系统的冲动传导，导致孩子出现脾气暴躁、任性、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等行为异常。此外，还有研究表明，某些人工色素可能会使儿童智商下降。

干扰体内正常代谢

孩子的胃肠道功能尚未发育健全，人工色素摄入过多可能会沉积在胃肠道黏膜上，影响消化吸收功能。同时，人工色素还会干扰体内各种酶的功能，从而影响正常代谢。这可能导致孩子出现腹泻、腹胀、腹痛以及营养不良等症状。

潜在致癌风险

部分人工色素可能会在体内转化成致癌物质，如果孩子长时间摄入过多的人工色素，可能会增加患食管癌、胃癌等癌症的风险。特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显，它们在体内分解后可形成丙种芳香胺化合物，进而与靶细胞作用可能引起癌肿。

引发过敏反应

孩子的肝脏解毒功能和肾脏排泄功能相对较弱，大量摄入人工色素可能会消耗体内的解毒物质，从而增加过敏反应的风险。例如，皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等过敏症状都可能与人工色素的摄入有关。

影响生长发育

除了上述直接影响外，人工色素还可能通过影响孩子的食欲和营养摄入，间接影响他们的生长发育。色彩鲜艳的食品往往更容易吸引孩子的注意力，但如果这些食品中含有大量的人工色素，就可能会让孩子对这类食品产生过度依赖，从而影响他们对其他营养食品的摄入。

人工色素确实可能对孩子的智力发展产生不良影响。

长期大量摄入人工色素可能导致孩子的智力发育受到抑制。一些研究发现，食用人工色素可能会让儿童的智商下降。

人工色素对智力的影响还可能表现为学习能力的下降。孩子可能在学习新知识、解决问题或进行创造性思考时遇到困难。

人工色素还可能影响孩子的记忆力。孩子可能难以记住新信息或回忆过去的事件。

因此，为了保护孩子的健康，父母们应尽量避免让孩子过多摄入含有大量人工色素的食品。在购买食品时，应仔细查看食品标签，选择无色素或低色素的食品。同时，家长也应引导孩子养成良好的饮食习惯，注重营养平衡和多样化。