【分析】全澳超市货架依然空空如也！澳洲蛋荒还要持续多久？

禽流感和季节性因素继续影响着鸡蛋供应，全澳许多超市的货架仍然空空如也。

Coles和Woolworths以及其他独立商店告诉澳广（ABC），在今年年初爆发禽流感导致约180万只鸡被扑杀后，鸡蛋供应仍然有限。

非营利公司Australian Eggs预期随着天气转暖，供应量会回升，但全澳许多地区的增长步伐缓慢，甚至停滞不前。

穆雷（Joshua Murray）是Josh’s Rainbow Eggs的创办人，该鸡蛋品牌在维州和新州部分地区的Coles、Woolworths和独立商店销售。

穆雷说，顾客正在经历一场毁灭性禽流感浪潮的余震。他说：“供应链中有将近200万只鸡丧生，而且澳洲没有能力进口鸡蛋。”

他说，没有一蹴而就的解决办法。“我们无法在一夜之间提高产量，也就无法利用现在这个机会增加销量。提高产量需要大量的远见和投资…我想这就是为什么你在货架上看不到很多鸡蛋。”

澳洲蛋农协会（Egg Farmers of Australia）会长桥本（Melinda Hashimoto）表示，她知道禽流感的持久影响，但她说增加鸡蛋数量需要时间。她说：“许多人不知道母鸡要长到16周左右才开始产蛋，因此在饲养鸡群时，鸡只需要一段时间才能成长到生产阶段并开始产蛋。”

她说：“虽然蛋品需求紧张，但这不仅是因为禽流感。冬季天气寒冷，光照时间较短，母鸡的产量会下降，春季才会进入产蛋高峰期。”

她说，虽然澳洲某些地区的货架上的鸡蛋可能会减少，但这并非全澳性的现象。“许多人都在支持当地的蛋农店铺和销售点，例如水果市场和当地的屠夫，他们都会囤积鸡蛋。”

哈里森（Fred Harrison）是Ritchies IGA的首席执行官，负责监督澳洲东岸140多家独立商店。他说，全澳的鸡蛋供应量一直起起伏伏，时多时少。“有些是今天到货，有些是明天到货，有些得到两星期后才能到货。”