澳洲麦当劳：没想到，我的大秘密还是被你发现啦！

马特·维拉和他的哥哥约翰经营着新南威尔士州的家族农场，每周为麦当劳提供五吨生菜。马特在16岁时离开学校，便开始全身心投入到农场的工作中，而如今，他已成为农场的主要负责人之一。

农场位于埃尔德斯利和雷泽巴克，这两个地方的土地一年四季都在种植生菜。每天早上6点，他们都会开始收获当天的生菜。

为了确保生菜的新鲜度，收获后马上将其送往位于韦瑟里尔公园的加工厂进行处理，这样不到24小时，生菜就可以到达麦当劳的门店。

农场的一天非常忙碌，但马特却乐在其中。他说：“这种生活方式很忙碌，但能在农场和家之间来回奔波，真的是很幸福了。”

收获后的生菜会立刻被送到冷却室，通过真空冷却机在15分钟内将温度降至2度，以保证生菜的脆度和新鲜度。

这些步骤至关重要，因为稍有延误或处理不当，都会影响到麦当劳餐点的质量。

尽管每天都与生菜打交道，马特却丝毫没有厌倦。他笑着说：“我们家还是常吃生菜，我妻子总是会做沙拉。”

在农场里，从幼苗到成熟的生菜在夏季只需大约8周时间，而在冬季则需要13周。一旦生菜长成，就会被收割，放入大箱，迅速送往加工厂。