“脏”“乱”“差”！澳洲深夜餐馆因卫生问题被勒令关闭，面临指控和法律审查

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Carlton的一家深夜餐馆被勒令关闭，勒令其关闭的理由是在这里发现了死老鼠、蟑螂和老鼠屎，但它仍想继续为顾客提供服务。

Lygon St的Lambs负责人Stephen Yannoulidis在墨尔本地方法院出庭受审，他因多次违反食品法的行为而受到指控。

墨尔本市政厅接到多起投诉，称在这家餐馆里发现老鼠和蟑螂，随后卫生检查人员蜂拥而至，检查Yannoulidis在Lygon街的这家餐馆。

从2022年8月到去年3月，检查人员对这家餐馆进行了多次检查。

法庭获悉，检查人员发现这家热闹的希腊烤肉店的食品准备区和客户服务区都存在“令人作呕”的卫生情况。

检查人员发现的邋遢违规行为包括“活的害虫活动”的“证据”。

检查人员还在为顾客准备生食的附近或地方发现了死老鼠、“成熟的”蟑螂、老鼠粪便和老鼠粪便。

在该场所酒吧的鸡尾酒调酒器中发现了一只死蟑螂，在外卖食品容器中发现了一只活蟑螂。

在“服务吧”的地板上发现了一只死老鼠，在顾客服务区也发现了老鼠粪便。

在检查中，“服务台”的长凳上也发现了老鼠粪便。

法庭得知，在冷藏室靠近生洋葱的地方也发现了老鼠粪便，而且老鼠粪便散落在整个经营场所。

卫生检查员还在一个旋转烤肉架上发现了积聚的食物和污垢，在一个生锈的面团搅拌机底部发现了鼠粪，还发现了与包装塑料水瓶接触的生肉。

厨房和食品准备区到处都有污垢，冷藏室里还渗出了令人作呕的“积水”。

检查人员还发现厨房的一扇门开在街上，既没有人看管，也没有“防虫措施”。

官员忍无可忍，于去年3月10日勒令位于Lygon St的Lambs停业整顿。

议会还命令Lambs在显眼的位置张贴食品法关闭通知，但Yannoulidis无视检查人员的要求，继续营业一周，为顾客提供服务。

Yannoulidis自1982年以来一直在同一地点经营Lambs，但他也没有将通知张贴在容易看到的地方。

辩方认为，由于个人原因、新冠疫情和人手不足，Yannoulidis “没有注意到这一点”。

律师认为，Yannoulidis 的违法行为被媒体曝光后，他将遭受经济损失。

辩方提出：“似乎会引起公众关注，这本身就是一种重大惩罚......”

“这不是一个完美的世界，总会有害虫，关键是要采取适当的措施，尽量减少和降低风险......”

“他没有袖手旁观，他处理了虫害（消灭害虫）......虽然他参与了害虫控制，但显然他没有充分参与，做得不够......。”

“在房舍内发现的死亡老鼠，当然是因为灭虫而死亡的，但随后需要将其清除......。如果除虫人员没有清除已死亡的老鼠，那么就应该由Yannoulidis 或他的员工来清除，这只老鼠就这样被错过了......”

法庭获悉，Yannoulidis将继续让Lygon St的Lambs店营业。

地方法官Michael Gurvich说，违反食品安全的行为“令人作呕”。

“我注意到控方提出在一段时间内存在持续的违规行为，这不是一个孤立的事件，”地方法官Gurvich说。

“被告在接到（关闭）命令后仍继续营业，健康和安全在这类问题上至关重要，在食品服务行业......”

“（辩方承认）公众对确保食品店卫生感兴趣......在我看来，被告确实明白，这些违反食品法的行为是完全不能接受的......”

“在我看来，这些违规行为令人反感，公众有权获得适当水平的卫生食品服务，并且可以放心地认为情况就是如此......。”

“尽管被勒令停止营业，但继续营业的行为令人担忧，我同意，被告已认真对待此事，并纠正了违规行为......。”

“因此，改过自新的前景良好......”

Yannoulidis和Lambs on Lygon St两家公司均未被定罪，但各被罚款25000澳元，并被勒令支付7727.50澳元的诉讼费。

编译：Levy

原文链接：

https://www.heraldsun.com.au/leader/melbourne-city/lambs-on-lygon-st-pest-infested-carlton-greek-souvlaki-restaurant-defied-council-orders-to-close/news-story/89104515469b23665490d46e1554957c