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澳洲超市鸡蛋标签太多?不知道怎么选?一篇文章告诉你怎么辨别鸡蛋
鸡蛋应该是许多人为了补充蛋白质,每天必吃的食材吧!
然而,鸡蛋也是分三六九等的。
选择合适的鸡蛋超级有挑战性。
尤其是看到澳洲超市,那一面的鸡蛋墙, 到底有什么不一样啊?
老墨今天就来带大家科普一下!
除了品牌,鸡蛋的各种标签究竟有什么含义呢...
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澳洲鸡蛋有几种常见的标签:
1、Free Range Eggs 散养鸡蛋
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散养的母鸡可以进入户外,它们可以在山地或草场可以进自由活动。
澳洲自由放养鸡蛋法规定,农场需提供散养母鸡的场地和食材。
确保母鸡可以在室外漫游和觅食。
但是大家注意了!老墨要划重点了!
鸡蛋上的隐藏信息:放养密度!
澳洲法律规定,最大户外放养密度是,每平方米一只母鸡,
或每公顷10,000只母鸡,要知道,一公顷=1万平方米,
也就是说,如果该农场的饲养密度为1万只,那么母鸡一生中可能只有1平方米的活动空间。
因此放养密度也是有区别的,介意的朋友们买鸡蛋时一定要注意这个数据!
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2、Cage Free Eggs 无笼养鸡蛋
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无笼养的母鸡一般都养在在大棚或谷仓里,没有外出活动的机会。
但是它们也都可以自由活动。
与散养母鸡最大的区别就在于,这些母鸡无法进行自然行为,例如筑巢、栖息和觅食。
3、Organic Eggs 有机鸡蛋
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这些鸡蛋来自于用有机饲料喂养的母鸡,在鸡蛋生产过程中没有使用抗生素或激素。
澳洲只有相对较少的鸡蛋被认证为有机鸡蛋。
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像Coles卖的鸡蛋,基本上就这三类。
虽然鸡蛋的选择权在消费者手中,但是还有几点会影响选择。
澳洲农业组织倡导大家买Free Range的鸡蛋,选择受到人道对待的母鸡,产下的鸡蛋。
因为蛋鸡天生是群居和好奇的鸟类,需要有足够的活动空间,以保持快乐和健康。
选择RSPCA认可的鸡蛋,也是一种确保高福利鸡蛋的方法,这项指标纯公司自愿参与。
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老墨看了下,Coles的Free Range鸡蛋,包装上也没有RSPCA的标志。
但是Coles的官网表明它们的母鸡饲养,是严格遵守法律标准的。
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价格也是影响购买的其中一要素。
不同的供应商价格可能有所不同。
散养的鸡蛋生产成本会更高,受养殖面积以及其他条件影响。
不过最近一段时间,维州禽流感在农场中爆发让大家有了危机感。
尤其是周五的时候第六家禽类养殖场遭遇禽流感!
周四下午,维州Taylors Lakes一家Woolworths商店的货架空空如也。
本周早些时候,Coles发出了鸡蛋限购通知。
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那么该如何科学的储存鸡蛋?怎么知道鸡蛋是否变质呢?
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如何正确储存鸡蛋?
据养鸡户组织“澳洲蛋业”称,新鲜鸡蛋可以冷藏保存长达六周,但是消费者要严格遵守鸡蛋包装上的保质期。
首先,避免温度波动对于储存鸡蛋来说至关重要。
澳洲鸡蛋协会称,“放在室温下的冷鸡蛋会渗出水分,促进细菌滋生,从而污染鸡蛋。”
此外,冷藏的鸡蛋在烹饪前不应放置超过两个小时。
昆州一家禽养殖场的农产主表示,无论是从自家后院还是超市收集鸡蛋,最好尽快将鸡蛋冷藏起来。
如果有条件,把鸡蛋放在纸盒里再放入冰箱,因为鸡蛋具有多孔性,可以吸收冰箱里的气味。
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如何知道鸡蛋是否变质?
不用敲碎鸡蛋,你只需将鸡蛋放入一杯水中就能判断它是否已经变质。
如果鸡蛋沉到水底并且平放在一侧,则表示鸡蛋新鲜。
然而,坏鸡蛋会浮起来,因为其底部会形成一个巨大的气室——这种鸡蛋应该扔掉。
大家要注意,任何变色、有大块或者有异味的情况也都是应该扔掉鸡蛋的迹象。
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