星巴克在澳洲首次实现盈利

星巴克自登陆澳洲以来首次实现微利，结束了二十年来持续无利可图的记录——这一切都要归功于Z世代对冰咖啡的痴迷。

根据向澳洲证券与投资委员会（ASIC）提交的财务报告，这家美国咖啡连锁店的澳洲分支在2023财年盈利315万澳元，与前一年亏损550多万澳元和再前一年亏损1330万澳元相比，有了明显改善。

利润的增长得益于销售额提高：收入增长了35%，达到1.573亿澳元，两位数的增长大大超过了4%的行业平均水平。

食品行业顾问兼Titanium Food总监布莱恩（Suzee Brain）说，星巴克终于吸引到了年轻一代的澳洲消费者。

她说：“很多年来，你可以从历史上看到星巴克在澳洲之所以失败，是因为它没能与Y世代和千禧世代以咖啡为中心的文化产生联系——这两个世代在喝咖啡这件事上极度讲究，他们就喜欢专业咖啡师制作的优质意式浓缩咖啡、短笛咖啡（piccolo）之类的…不太看得上连锁店的咖啡。”

但新兴的Z世代顾客群体有着截然不同的消费习惯，例如，他们倾向于少吃多餐，一天进食五次，而不是固定吃三餐，星巴克成功地抓住了这一市场。布莱恩指出：“星巴克在冷饮领域、冷萃咖啡、冰咖啡、星冰乐、冰红茶等方面确实做得很好，这些产品的价位也较高。看起来，他们终于真正把握住了澳洲年轻咖啡饮用者的需求。”

每家星巴克门店的营业额也有所提高，从2022财年的不到200万澳元提高到2023财年的235万澳元，布莱恩说这可能得益于店面布局或黄金地段提高了销售效率。

布莱恩还指出，尽管疫情期间的停业令导致星巴克在2021财年惨亏1330万澳元，但大流行后的远程工作和远程学习习惯也鼓励人们在咖啡馆逗留更长时间。

星巴克于2000年进入澳洲市场，并迅猛扩张，远远超过了澳洲人对星巴克品牌的需求。虽然澳洲星巴克现已实现盈利，但其支出在过去12个月中也有所增加。该公司目前的净资产赤字超过了2230万澳元，远远超过了320万澳元的利润。

布莱恩表示，以盈利模式而言，澳洲星巴克在业内依然处于落后地位。