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营收最高翻5倍 有茶饮店一个小时卖8000元!节前茶饮市场整体回暖

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营收最高翻5倍 有茶饮店一个小时卖8000元!节前茶饮市场整体回暖

中国饮品快报 中国饮品快报 2023-01-18 16:44



春节前,茶饮生意的火爆,肉眼可见!


“相比12月初,现在门店营业额普遍翻了3倍,最高的增长了5倍!”近日,某茶饮品牌表示,整体放开后,门店生意迎来强势反弹。


不止于此,全国多个品牌均捷报频传。


有门店在春节前做活动,单天营业额突破5万元,一小时流水破8000元。


茶饮市场,正在以肉眼可见的速度恢复!多个茶饮品牌表示,有望达到往年最高水平。


01 ■

  茶饮整体回暖  

  下沉市场增速最明显  



“单店最高营业额18000多元!”内蒙古茶饮品牌元气插座创始人程晓峰表示,相较于疫情前,门店业绩已恢复80%。其分布的城市中,以呼和浩特的增幅最高。


山东荔制茶创始人杨军介绍,门店生意的转折点在元旦前后,单店最高营业额突破了万元大关。随着返乡潮到来,社区、乡镇店也开始热闹起来,相较12月初,营业额整体翻了3倍,最高翻了5倍。



     

荔制茶门店


以乡镇市场为主阵地的湖北茶饮品牌柠柠逅的说法,也印证着下沉市场的巨大潜力。据创始人廖才权介绍,他们门店的营业额整体翻了3倍。


他回忆,往年春节期间,只有少数门店的营业额可以突破万元大关。距离春节还有几天时间,生意量的增长,对加盟商而言是一个有利信号。


“部分市区的人员明显减少。”江西在三年疫情中,相较其他城市影响较少。轻茶里是该区域的一个茶饮品牌,仅在赣州市区就有近百家店。品牌部负责人反映,今年部分市区消费减员明显,且来得时间更早。



    

 轻茶里门店


但目前来看,整体营业额平均也在持续增长,元旦期间有门店营业额做到了12000多元。而相较市区,县城和乡镇的营业额增长最为明显,平均增长约20%。


去年门店数超过1000家的霸王茶姬,全国大部分门店在1月迎来强劲的业绩和客流反弹。


从营业客流看,平均增长幅度在100%左右,部分门店客流增长能超过160%。从营业额来看,一部分门店业绩恢复增长至夏天旺季水平;元旦节过后,部分门店单日最高营业额已连续3天超过5万元。



     

霸王茶姬店内


该品牌恢复速度最快的区域为新一线城市,尤其以成都、杭州这样的消费型城市为代表。核心原因在于成都、杭州本身具有浓厚的茶饮消费氛围与文化,即使在冬季也有较高的茶饮消费意愿。


在经过第一轮疫情高峰后,年轻人的出门意愿恢复很快,叠加元旦节小长假的休闲性引导,门店整体客流得到快速补充,线上客流恢复常态。



     

书亦烧仙草与顾客互动


今年重新定位植物基茶饮,并换上新品牌形象的书亦烧仙草,其下沉市场也基本回暖。平均营业额较上个月增长30%左右,以地级市表现最为明显。以该品牌宜宾某店为例,近半个月的日均营业额均达到2万元。


沪上阿姨鲜果茶全国门店也迎来春节前的茶饮热潮。1月高峰期日销售额同比12月疫情期间最高增加了9成,华北区域多地门店实现日均流水翻倍,全国当前营业额平均增长已经达到去年春节水平。


古茗三四线及以下城市临近春节营业额也迎来了反弹。今年春节前2周同比去年营业额增加了13%左右,其中三四线以下的县城乡镇的增幅最高,单店最高营业额接近2万元。



     

古茗门店



另有消息显示,今年1月古茗广西柳州店做买一送一活动时,单天营业额突破5万元,一小时流水突破8000元。其地级市的表现同样令人振奋。


从乡镇、县城到城市,节前市场的表现给足了茶饮人信心。而对于即将来临的春节旺季,多个茶饮品牌表示十分期待。




02 ■

  做足准备  

  茶饮品牌迎接春节高峰  



“每年正月初五,对我们乡镇店来说都是一个大高峰!”柠柠逅创始人廖才权表示,从往年数据来看,春节期间生意都很旺,特别是正月初五。一个10万人左右的乡镇,当天热闹非凡,即使镇上有多家茶饮店,但每家生意都不错。



     

柠柠逅门店内



去年,他们就有门店当天营业额持续超过1万元,基本上逛街的人手一杯。对于今年的春节市场,他表示信心十足。


荔制茶创始人杨军记忆犹新,因为种种原因,上个月不少加盟店对于年前备货有些忐忑。但近期已开始大量补货,这其实就是消费市场最真实的反馈,给足了门店信心。


春节临近,以及返乡潮来临,消费者走亲访友增多,提高了门店的自然人流量和销量。除自然增长外,书亦烧仙草也融合多渠道合作助力产品销售,和KISSME、想见你等品牌联名,并与外卖端进行平台合作。


同时推出多种活动,如消费满26元送红包等形式,消费者在购买产品的同时,获取到专属于节日的情感社交满足感,一定程度上促进了春节消费。


同样是线上活动部署,沪上阿姨近期推出沪上暖冬、奶茶自由季、送骑手一杯温暖奶茶等多场活动,大大提振了春节消费体验。


健康鲜果饮品的推出,也助力引爆了消费市场。



    

 沪上阿姨门店



沪上阿姨鲜果茶近期上市的“鲜炖梨”系列以京城小吊梨汤为灵感研制而成,契合了当下的养生需求,自上市以来已卖出超过600万杯,成为名副其实的“爆款”。在春节来临之际,让消费者在畅饮美味的同时,同样享受着美好可持续的生活方式。


霸王茶姬预计春节消费将会恢复到近3年最好的水平。


一是人们回乡意愿强,将直接拉动二至五线城市的茶饮消费需求,春节消费和寒假消费叠加,形成一个小旺季;二是出行流动性增加后,朋友或家人结伴出行增加,客单价有所提升,均对营业额提升有帮助。


以霸王茶姬成都春熙路店为例,1月以来的日均到店客流均在千次以上。


同时1月上旬,全国大部分地区的气温偏高,不似往年的“冷冬”,促使人们出门意愿和茶饮消费回升。而这样的天气,预报将在春节期间持续,虽有小幅度降温,但并不会出现大面积雨雪天,是一个利好现象。


开放后消费端的信心和消费预期有所变化,大部分人愿意以小额消费形式“奖励”自己,适当放松心情,提升生活品质。这些都无形中让春节茶饮市场的期望值提升,做到有迹可循。



     

元气插座门店



内蒙古元气插座表示,除了阳康后对病毒的恐慌降低,对封控期顾客未能满足的消费需求,集中满足之外,购物中心及品牌为恢复销售加大营销投入,也助力春节期间各城市商业体人流量提升,促进消费购买。


“往年春节各下沉市场的生意都不错。”荔制茶创始人杨军回忆,县城或乡镇的店都比较大,留有较多的空间及座位,以前春节都坐满了。结合年前的市场表现,他相信这样的场景一定会在今年春节再现。


这个愿望,不仅仅是荔制茶,也是众多茶饮人的心愿。


祝各位:钱兔无量!扬眉兔气!


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